Hirdetés

Oldalak

E-számok

E-szám Adalékanyag
E1404 Oxidált keményítő
E141 Klorofill rézkomplexek
E141 Klorofill- és klorofillin rézkomplexek
E141 Klorofill- és klorofillin rézkomplexek (Klorofill rézkomplexek,Klorofillin rézkomplexek)
E141 Klorofillin rézkomplexek
E1410 Monokeményítő-foszfát
E1412 Dikeményítő-foszfát
E1413 Foszforilezett-dikeményítő-foszfát
E1414 Acetilezett-dikeményítő-foszfát
E142 Zöld S, Green S
E1420 Acetilezett-keményítő
E1422 Acetilezett-dikeményítő-adipát
E1440 (Hidroxi-propil)-keményít
E1442 (Hidroxi-propil)-dikeményítő-foszfát
E1450 Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

Az Európai Unióban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok kódjai az ún. E-számok. Leginkább a feldolgozott ételek címkéin találkozunk velük az EU területén. A számozási rendszer az International Numbering System (INS) alapján készült, amelyet a Codex Alimentarius bizottság állít össze. Nem minden INS adalékanyag engedélyezett az EU területén.
Az E-számok csoportjai az alábbiak: színezékek, tartósítószerek, antioxidánsok és savasságot/lúgosságot szabályozó anyagok, sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeátorok, savasságot szabályozó és csomósodást gátló anyagok, ízfokozók, antibiotikumok, egyebek, kiegészítő anyagok. Egy-egy anyagnak (jellemzően az E400-499 között) több felhasználási módja is lehet.