Hirdetés

Oldalak

E-számok

E-szám Adalékanyag
E507 Sósav
E508 Kálium-klorid
E509 Kalcium-klorid
E511 Magnézium-klorid
E512 Ón(II)-klorid
E513 Kénsav
E514 Nátrium-hidrogén-szulfát
E514 Nátrium-szulfát
E514 Nátrium-szulfátok
E514 Nátrium-szulfátok (Nátrium-hidrogén-szulfát,Nátrium-szulfát)
E515 Kálium-hidrogén-szulfát
E515 Kálium-szulfát
E515 Kálium-szulfátok
E515 Kálium-szulfátok (Kálium-szulfát,Kálium-hidrogén-szulfát)
E516 Kalcium-szulfát

Az Európai Unióban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok kódjai az ún. E-számok. Leginkább a feldolgozott ételek címkéin találkozunk velük az EU területén. A számozási rendszer az International Numbering System (INS) alapján készült, amelyet a Codex Alimentarius bizottság állít össze. Nem minden INS adalékanyag engedélyezett az EU területén.
Az E-számok csoportjai az alábbiak: színezékek, tartósítószerek, antioxidánsok és savasságot/lúgosságot szabályozó anyagok, sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeátorok, savasságot szabályozó és csomósodást gátló anyagok, ízfokozók, antibiotikumok, egyebek, kiegészítő anyagok. Egy-egy anyagnak (jellemzően az E400-499 között) több felhasználási módja is lehet.