Hirdetés

Oldalak

E-számok

E-szám Adalékanyag
E160a Béta- karotin
E160a Karotinok
E160a Vegyes karotinok
E160a Vegyes karotinok (Karotinok,Béta- karotin)
E160b Annato, bixin, norbixin
E160c Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin
E160d Likopin
E160e Béta-apo-8'-karotinal
E160f Béta-apo-8'-karotinsav-etilésztere
E161b Lutein
E161g Kantaxantin
E162 Céklavörös, betanin
E163 Antociánok
E170 Kalcium-hidrogén-karbonát
E170 Kalcium-karbonát

Az Európai Unióban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok kódjai az ún. E-számok. Leginkább a feldolgozott ételek címkéin találkozunk velük az EU területén. A számozási rendszer az International Numbering System (INS) alapján készült, amelyet a Codex Alimentarius bizottság állít össze. Nem minden INS adalékanyag engedélyezett az EU területén.
Az E-számok csoportjai az alábbiak: színezékek, tartósítószerek, antioxidánsok és savasságot/lúgosságot szabályozó anyagok, sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeátorok, savasságot szabályozó és csomósodást gátló anyagok, ízfokozók, antibiotikumok, egyebek, kiegészítő anyagok. Egy-egy anyagnak (jellemzően az E400-499 között) több felhasználási módja is lehet.