Kutatók már régóta állítják, hogy a francia paradoxonnak is nevezett jelenség titka a vörösborban keresendő, ugyanis a resveratrol nevű természetes alkotórész - mely a szőlőben, a gránátalmában is megtalálható - életminőség javító hatású lehet, hiszen időskorban óvja a szív egészségét.

Tudósok kevés mennyiségű resveratrolt juttattak kozépkorú egerek étrendjébe, és azt tapasztalták, hogy az összetevő látványos hatással volt az örgedés genetikai okaira. A tanulmány különösen azért számít mérföldkőnek, mert állítása szerint a resveratrol és a kalóriamegvonás irányítani tudják az öregedéssel összefüggő fő genetikai ösvényeket. A kutatócsoport a szóban forgó összetevő szívre, izmokra és agyra gyakorolt hatását olyan módon vizsgálta, hogy megnézték, az öregedési folyamat során mely gének kapcsolnak be, és melyek azok, amik inaktívvá válnak. A szívben például legalább 1 029 gén olyan gén van, melyek funkciója a kor előrehaladtával változik. A megvonáson alapuló étrenden élő állatoknál ezen szívgének 90 %-ánál volt megfigyelhető az átalakulás, míg alacsony menniységű resveratrollal a korral összefüggő változások 92 %-ban megakadályozhatók voltak.

A friss kutatás így fényt derít arra, hogy a vörösborban is megtalálható összetevő hogyan tudja fiatalon tartani a szívet.