Korábbi kísérletekben resveratrollal kezelt egereknél nem jelentkeztek az elhízással járó következmények; a németországi Ulmi Egyetem kutatói most arra keresték a választ, hogy ez az anyag képes-e a zsírsejtek méretét vagy anyagcseréjét megváltoztatni. A kísérletek során kiderült, hogy a resveratrol meggátolta a zsírsejtek növekedését, a zsír tárolását és az éretlen zsírsejtek érését, valamint hogy visszaszorította a citokinek termelődését, amelyek felelősek lehetnek az elhízással kapcsolatos betegségekért, mint például a cukorbetegség vagy a koszorúér-elzáródások. A resveratrol egy olyan fehérje termelődését is serkentette, amely védelmet nyújt a szívinfarktus ellen.

Az eredmények egybevágnak az úgynevezett "francia paradoxonnal": a franciák közismerten sok vörösbort fogyasztanak, de magas zsírtartalmú étrendjük ellenére mégis alacsony a szívbetegségek miatti halálozás.

"A resveratrolnak közvetlen hatása van a zsírsejtekre, így fejti ki az elhízás elleni hatását" - mondta el Pamela Fischer-Posovszky, a tanulmány vezető szerzője. -"Ezért segíthet az elhízás megelőzésében és talán a kezelésében is."