Hirdetés

Könnyű tavaszi krémlevesek

Itt tavasz, amit meg kell ünnepelni friss zöldségekből készült krémes levesekkel, amelyekkel egy főfogást is letudhatunk!

 

Fehérbab krémleves kolbásszal

Hozzávalók

  • 1 fej vöröshagyma

  • 3 gerezd fokhagyma

  • 4-5 db babérlevél

  • 450 g fejtett fehér bab (mirelit)

  • 1 l zöldségleves-alaplé (leveskockából)

  • 1 kis pohár tejföl

  • 1 ek citromlé vagy ecet

  • kolbász

  • újhagyma

Elkészítés

1. Fazékban melegítsünk fel egy kevés olajat, és dinszteljük meg rajta a finomra kockázott vöröshagymát.
2. Vegyük lejjebb a lángot, nyomjuk rá a fokhagymát, és kevergetve pároljuk együtt néhány percig, vigyázva rá, hogy le ne kapjon.
3.Adjuk hozzá a babérlevelet, a felengedett babot, öntsük fel az alaplével, és főzzük puhára benne. Gazdagítsuk a tejföllel, majd botmixerrel pürésítsük. Ízlés szerint sózzuk meg, és adjuk hozzá a citromlevet vagy az ecetet is.
4. Pirítsunk meg ízlés szerinti mennyiségű kolbászkarikát, és ezzel, valamint felkarikázott újhagymával kínáljuk a levest.

 

Cukkinikrémleves bazsalikomos cukkinikockákkal

Hozzávalók:

  • 50 dkg cukkini

  • 20 dkg burgonya

  • 10 dkg vöröshagyma

  • 3 gerezd fokhagyma

  • 0,5 dl olívaolaj

  • 5 dl zöldségalaplé

  • 1,5 dl főzőtejszín

  • 2 szál friss kakukkfű

  • 1 csokor friss petrezselyem

  • 5 dkg reszelt parmezán

  • bors

  • A betéthez:

  • 15 dkg cukkini

  • 2 evőkanál olívaolaj

  • 6 levél friss bazsalikom

  • frissen őrölt bors

Elkészítés: Üvegesre dinszteljük olívaolajon a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a héjastul felkockázott cukkinit, majd a megtisztított, apróra vágott burgonyát. Alaposan összeforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, friss kakukkfüvet morzsolunk bele. A fokhagymát aprítva adjuk a zöldségekhez, amikor azok már kicsit elkezdtek puhulni. A zöldségalaplével felöntjük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Botmixer vagy turmixgép segítségével krémesre turmixoljuk a friss petrezselyemlevelekkel és parmezán sajttal, főzőtejszínnel selymesítjük. Megkóstoljuk, ha szükséges, utána ízesítjuk.

A levesbetéthez 1x1 cm-es kockára vágjuk a cukkinit, majd kevés olívaolajon megpirítjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd a végén aprított friss bazsalikommal összeforgatjuk.

A krémleves tányérba szedjük, és a cukkinikockákkal tálaljuk.

 

Gyömbéres zöldségkrémleves

Hozzávalók:

  • 4 dkg vaj
  • 1 fej hagyma
  • 20 dkg sárgarépa
  • 10 dkg petrezselyemgyökér
  • 1 tk cukor
  • 5 dl zöldségalaplé
  • 2 dl tejszín
  • 1 tk reszelt gyömbér

Pároljunk meg 4 dkg felforrósított vajon 1 fej felaprított hagymát, majd adjunk hozzá 20 dkg sárgarépát, valamint 10 dkg petrezselyemgyökeret meghámozva és feldarabolva. Szórjuk meg 1 tk cukorral, és pirítsuk kb. 5 percig.

Ezután öntsük fel 5 dl megmelegített zöldségalaplével és 2 dl tejszínnel. Főzzük a zöldségeket 15-20 perc alatt teljesen puhára, majd adjunk hozzá 1 tk reszelt gyömbért, és pürésítsük a levest. Ízlés szerint sózzuk meg, és tálaljuk melegen.

 

mindmegette.hu

Aktuális hírek

Káros a tavaszi óraátállítás?

A nyári és téli időszámítás életvitelre, egészségi állapotra gyakorolt hatásairól állítottak össze közös nyilatkozatot vezető európai egyetemek kronobiológiával foglalkozó kutatói. A tudományos...

Tavaszi krumplifőzelék

Kora tavasszal az erdőt járva magunk is szedhetünk medvehagymát, csalánt, egyéb szezonális vadnövényt. Ezek többsége gyógynövény is, érdemes őket bevinni a konyhába. Most egy egyszerű...

Rejtélyes betegség - az endometriózis

Itt egy viszonylag rövid, mégis alapos, mindenre kiterjedő leírást olvashat arról, mi is pontosan az endometriózis, kiket érinthet, és milyen tünetekkel jár.

 

Az epekő okai és tünetei

Az epekövek akkor jönnek létre, amikor az epében – az epehólyagban tárolt váladékban – kis kőszerű kristályok, rögök válnak ki. Az epe több összetevőből áll, ezek a koleszterin, az epesavak sói, a...

OÉTI: miből álljon a tartható fogyókúra?

Ne akarjunk 1 hét alatt 10 kg-ot fogyni! Különösen a sokat ígérő sztárdiétákat hanyagoljuk. Jól megtervezett, kiegyensúlyozott tápanyagbevitelt biztosító diétával ésszerű cél a heti 0,5 kg fogyás...

A hasnyálmirigy betegségei

Ez a falevél alakú szervünk „méltatlanul kisemmizett”, pedig a hasnyálmirigy feladata igen fontos: emésztőenzimeket választ el, másrészt ún. szigetsejtjei révén a szervezet cukoregyensúlyához...

további cikkek >>