Ezeket látta már?

Az algák bioaktív anyagai

2011.07.23. Módosítva: 2016.03.13.

Csodálatos alga... Bizonyára jó hír a vegánoknak és az ovo-lakto vegetáriánusoknak, hogy a legújabb kutatások szerint a tengeri algában és más mikroalgákban található bioaktív peptidek kiválóan helyettesíthetik a tejtermékekben lévő hatóanyagokat.

Maria Heyes és kollegái a jelenleg főként tejtermékekből hozzáférhető bioaktív peptideket tanulmányozták az úgy nevezett funkciós élelmiszerekben. Ezeket az élelmiszereket nem csak tápértékük, de jótékony egészségügyi hatásuk miatt is fogyasztjuk. A tengeri alga igen gazdag alternatív forrást jelenthet a peptidek szempontjából, az emberek azonban csak nagyon ritkán fogyasztják.

Az algák bioaktív anyagai

Kelet-Ázsiában és más kultúrákban évszázadokig elterjedt ételek voltak a különböző mikroalgák: Japánban nori, Európában tengeri alga, Hawaiin pedig limu palahala néven ismerik.

A kutatók közel 100 tanulmány átvizsgálása után jutottak a következtetésre, mely szerint a tengeri algában található fehérjék a tejtermékekben lévő bioaktív peptideket hasonlóan viselkednek és a népszerű ACE-gátló gyógyszerekhez hasonlóan csökkentik a vérnyomást.

"A mikroalgák nem érzékenyek a környezeti változásokra, így szinte mindenhol megteremnek és bárhol hozzáférhetőek a tejtermékeket nem fogyasztók számára, kiváló alternatívát jelentve a bioaktív hatóanyagok tekintetében" - foglalta össze a tanulságokat Ms. Hayes.

Forrás: Medipress
Google Hírek ikon
Adja hozzá a Híreket a Google hírfolyamához