5 étel, ami szigorúan tiltólistás, ha magas a koleszterinszintje
A magas koleszterinszint sokáig nem okoz látványos tüneteket, mégis komoly kockázatot jelent a szív- és érrendszerre. Ilyenkor nemcsak az számít, mit eszünk gyakrabban, hanem az is, mit lenne érdemes tudatosan háttérbe szorítani.
Bizonyos ételek ugyanis kifejezetten emelhetik az LDL-koleszterin szintjét, és hosszú távon rontják az erek állapotát.
Fontos hangsúlyozni: nem egyetlen étel „rontja el” az értékeket, hanem a rendszeres fogyasztásuk. Nézzük, melyek azok az élelmiszerek, amelyek magas koleszterinszint esetén a tiltólistára kerülnek!
Zsíros, feldolgozott húsok
A kolbászok, virslik, szalámik és egyéb feldolgozott húskészítmények általában nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírsavakat, amelyek bizonyítottan emelik az LDL-koleszterinszintet. Emellett sok bennük a só és az adalékanyag is, ami tovább növeli a szív- és érrendszeri kockázatot.
A rendszeres feldolgozott húsevés egyértelműen összefügg a kedvezőtlen vérzsírértékekkel, különösen akkor, ha kevés zöldség és rost szerepel az étrendben.
Bő olajban sült ételek
A rántott húsok, sült krumpli és más olajban tocsogó fogások nemcsak kalóriadúsak, hanem gyakran transzzsírokat is tartalmaznak, főleg akkor, ha az olajat többször felhasználják. Ezek a zsírok különösen károsak, mert növelik az LDL- és csökkentik a HDL-koleszterin szintjét.
A American Heart Association kifejezetten azt javasolja, hogy magas koleszterinszint esetén a bő zsiradékban sütött ételeket kerüljük, és helyettük grillezett, párolt vagy sütőben készült fogásokat válasszunk.
Teljes zsírtartalmú tejtermékek
A zsíros sajtok, tejszín, vaj és teljes tej jelentős mennyiségű telített zsírt tartalmaznak. Ezek rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint emelkedéséhez, különösen akkor, ha az étrend más elemei is zsírdúsak. A National Health Service ajánlása szerint magas koleszterinszint esetén érdemes a zsírszegény vagy csökkentett zsírtartalmú tejtermékeket előnyben részesíteni.
Cukrászsütemények és ipari édességek
A péksütemények, kekszek, torták és bolti édességek gyakran egyszerre tartalmaznak telített zsírokat, transzzsírokat és hozzáadott cukrot. Ez a kombináció különösen kedvezőtlen a vérzsírértékek szempontjából, és az inzulinrezisztencia kockázatát is növeli.
A Harvard T.H. Chan School of Public Health szerint a finomított szénhidrátok és a rossz minőségű zsírok együttese jelentősen rontja a koleszterinprofilt.
Belsőségek és nagyon zsíros húsrészek
A máj, a velő vagy a zsíros sertéshúsrészek természetes módon magas koleszterintartalommal bírnak. Bár tápanyagokat is tartalmaznak, magas koleszterinszint esetén rendszeres fogyasztásuk nem ajánlott.
A táplálékkal bevitt koleszterin önmagában nem mindenkinél problémás, de emelkedett értékeknél ezek az ételek tovább ronthatják az állapotot.
Mit érdemes szem előtt tartani?
A tiltólista nem azt jelenti, hogy soha többé nem kerülhetnek ezek az ételek az asztalra, hanem azt, hogy rendszeres fogyasztásuk helyett tudatosabb választásokra van szükség. A rostban gazdag zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák, a halak és a jó minőségű növényi zsiradékok segíthetnek egyensúlyban tartani a koleszterinszintet
Összegzés
- A magas koleszterinszint jelentős szív- és érrendszeri kockázatokat rejt magában.
- Néhány étel, például zsíros húsok, tejtermékek és olajban sült fogások növelhetik az LDL-koleszterin szintjét.
- Sütemények és édességek fogyasztása szintén kedvezőtlen a koleszterinszint szempontjából.
- A belsőségek és zsíros húsrészek magas koleszterintartalmuk miatt kerülendők.
- Az étrendbe szánt tudatos választások, mint pl. rostos zöldségek és növényi zsiradékok, hozzájárulhatnak a kedvező koleszterinszint fenntartásához.
Így hat a fekete köménymag a koleszterinszintre: mindössze napi 5 gramm kell belőle
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
