A kovászos kenyér az utóbbi években ismét egyre népszerűbbé vált, és nem csupán jellegzetes íze miatt. Sokan azért választják, mert úgy tartják, kedvezőbben hat a vércukorszintre, mint a hagyományos kenyerek. De vajon valóban egészségesebb, és cukorbetegség vagy inzulinrezisztencia esetén is jó választás lehet?
A bélbaktériumok egyik molekulája új nyomot adhat az Alzheimer-kór kutatásában.
Nem mindegy, hogy mikor isszuk, éhgyomorra, avagy étkezés után a kávét - az egyik verzió segíti az emésztést, a másik azonban gyomorfekélyt, refluxot is okozhat.
Mutatjuk, mikor érdemes megebédelni, ha szeretné felpörgetni az anyagcseréjét.
A hagyományos gyógyászatban gyomorpanaszokra szokták ajánlani, de álmatlanság ellen is hatásos lehet.
Édes dilemma a konyhában: vajon tényleg lemossa a pályáról a hagyományos krumplit az édesburgonya? Ne írjuk le kapásból a jó öreg krumplit.
Bélflóraépítő köretként is fantasztikus, ráadásul a magyar kertekben épp úgy megteremhet, mint az olasz földeken. Főzve diós, édes és finoman kesernyés ízű, articsókára emlékeztet
A kefirt leginkább az emésztést támogató élelmiszerként ismerjük, pedig ennél jóval többet tudhat. Fehérjét, kalciumot és többféle vitamint is tartalmaz, fermentált tejtermékként pedig olyan mikroorganizmusokat is bevihetünk vele, amelyek hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyához.