Egészséges zöldségleves, ami átmelegíti a hideg napokon

Ez a házi zöldségleves kíméli a gyomrot, tele van rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul pillanatok alatt elkészíthető.

Az őszi-téli időszakban különösen jól jön egy tál gőzölgő, friss zöldségekből készült leves – könnyű, mégis tápláló.

Miért érdemes zöldséglevest enni?

A zöldségleves egyszerű, mégis kiemelkedően egészséges fogás. A friss alapanyagok tele vannak antioxidánsokkal, rosttal, C- és B-vitaminokkal, amelyek támogatják az immunrendszert. A főzőlében oldódó ásványi anyagok – például kálium, magnézium – segítik a folyadékpótlást és a szervezet egyensúlyát.

Emellett kíméletesen emészthető, ezért gyomorrontás, megfázás vagy diéta idején is ideális.

A legegyszerűbb házi zöldségleves receptje

Hozzávalók:

• 4 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 kisebb zellergumó
• 1 kisebb karalábé
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 marék zöldborsó
• só, bors, petrezselyem

Elkészítés:

A zöldségeket felkockázzuk, lábasba öntjük, felöntjük vízzel, majd közepes lángon puhára főzzük. A végén friss petrezselyemmel megszórjuk.

Egyszerű, mégis minden benne van, amire a szervezetnek szüksége lehet.

Variációk, ha feldobná a levest

• kurkuma: gyulladáscsökkentő
• édesburgonya: édesebb íz
• lencse vagy csicseriborsó: extra fehérje
• tészta vagy bulgur: laktatóbbá teszi

Miért tökéletes választás télen?

A hideg hónapokban a szervezet több energiát használ, és nagyobb szüksége van vitaminokra. A meleg leves hidratál, enyhíti a fáradtságot, támogatja az immunrendszert – és persze lélekmelengető is.

Kapcsolódó cikk

"Fekete arany" - Egy kanál ebből az ecetből, és helyrebillen az emésztése, javulhat a koleszterinje

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben , a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en, Tiktok-on is!