Ezért nem mindig jó ötlet mikróban melegíteni a bébiételt

2023.06.29.

A mikrohullámú sütőben melegített műanyag csomagolású bébiételek esetében a csomagolásból nagy számban szabadulnak fel mikroműanyag részecskék egy kutatás szerint.

Dobson Szabolcs, gyógyszerengedélyeztetési szakértő írt arról, hogy a polipropilén tartályban kapható bébiételek mikrohullámű sütőben való melegítése során nagy számú mikroműanyag darabka kerülhet a bébiételbe és így a babák testébe.

"A Nebraska-Lincoln Egyetem élelmiszerkutatókból, mérnökökből és környezetvédelmi szakértőkből álló csapata megállapította, hogy a mikrohullámú sütőben melegített műanyag -csomagolású bébiételek esetében a csomagolásból nagy számban szabadulnak ki mikroműanyag részecskék. A tanulmány az Environmental Science & Technology című folyóiratban jelent meg.

Az elmúlt pár évben a kutatások világszerte azt találták, hogy a műanyagok apró részecskékre bomolhatnak, amelyek szennyezik a környezetet. Mikroműanyagokat találtak növényekben, állatok és emberek testében.

A Világ egyes részein a bébiételek jelentős része kis műanyag tasakokba van csomagolva, amelyek kényelmesen melegíthetők mikrohullámú sütőben. Néhányat „bio”-ként is forgalmaznak, ami arra utal, hogy egészségesebbek, mint más élelmiszerek.

A jelenlegi kutatás azt vizsgálta, hogy mi történik a műanyaggal, ha mikrohullámú sütőben melegítik. Műanyagba csomagolt bébiételeket vásároltak, és bevitték a laboratóriumukba tesztelni.

Annak érdekében, hogy a benne lévő bébiétel helyett csak a műanyagot vizsgálják, a csapat eltávolította az ételt, és kimosta a tartályokat. Ezután néhányat feltöltöttek ionmentes vízzel, hogy a agy víztartalmú ételeket, míg másokat 3%-os ecetsavval, hogy a savas ételeket szimulálják. Különböző ideig melegítették a csomagolásokat a mikrohullámú sütőben, majd eltávolították őket, és tesztelték, hogy megnézzék, hány műanyagszemcse került a szimulált élelmiszerbe.

A csapat azt is tesztelte, hogy mennyi műanyag szabadul fel melegítés előtt, amikor a termékeket hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják.

Azt találták, hogy a mikroműanyagok mennyisége hatalmas eltéréseket mutatott, de minden minta nagy mennyiségű műanyagot tartalmazott. Például az egyik tartály, amely hat hónapig hűtött élelmiszert szimulált, körülbelül 580.000 bit mikroműanyagot bocsátott ki, 1-14 mikrométer közötti méretben. Ugyanez a tartály ezután további 4 millió részecskét bocsátott ki, amikor mikrohullámú sütőben melegítették."