Ezeket látta már?

Mennyei grillezett sütőtökös kuszkusz recept

sütőtök, kuszkusz, recept, vegetáriánus

A sütőtökös kuszkuszban az egyik legjobb, hogy minimális előkészítést igényel. Remek választás lehet egy hosszú munkanap után.

Grillezett sütőtökös kuszkuszsaláta recept

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 kisebb sütőtök
  • 1 zöld chilipaprika
  • 1 ek. római kömény
  • 5 szál friss kakukkfű
  • 3 ek. olívaolaj
  • 10 dkg kuszkusz
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • 2 ek. tisztított tökmag

Elkészítés

  1. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, ízléses- vékonyabb cikkekre vágjuk, kimagozzuk. A chilipaprikát megmossuk, finomra aprítjuk. A sütőtökszeleteket sütőpapírral bélelt sütőtálcára helyezzük úgy, hogy a szeletek egy-egy oldalával lefelé legyenek.
  2. A sütőtököket megszórjuk az aprított chilipaprikával, a római köménnyel, rámorzsoljuk a kakukkfűleveleket. Rácsurgatunk 2 evőkanál olívaolajat, sózzuk, majd a sütőben 45-50 perc alatt aranyló színűre sütjük. Félidőben megfordíthatjuk a szeleteket.
  3. A kuszkuszt tálba tesszük és annyi forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy 1 cm-el fedje a tetejét. Letakarjuk 10 percre, ennyi idő alatt a kuszkusz felszívja a vizet. Ekkor villával jól áttörjük, majd hozzákeverjük a citrom héját és levét, valamint a maradék olívaolajat.
  4. A tökmagot bevonatos serpenyőben, szárazon kissé megpirítjuk. Amikor a tök elkészült, a kuszkuszt tálra halmozzuk, rátesszük a tökszeleteket és a tetejét megszórjuk pirított tökmaggal.

Munka: kb. 30 perc

Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva

1 adag: 280 kcal

Receptek: Péter András. Fotó: Tóth András.

Dietetikai tipp: A kuszkusz az egyik legegyszerűbben elkészíthető gabonaféle, mégis sokan félnek tőle. A trükk az arányokban van: a gabonát másfélszeres mennyiségű forró folyadékkal kell felönteni, kanálnyi olajat hozzáadni és 10 percig állni hagyni. Még finomabb, ha víz helyett zöldség- vagy húslevessel öntjük fel.

Mit eszik az ország? Szavazzon ön is!

Mit eszik az ország? Szavazás indul! Mit eszik az ország? Szavazás indul! Forrás: egeszsegkalauz.hu

A nagy gasztrofelmérés kampányunkban a magyarok kedvenc egészséges ételeit keressük. Szavazzon ön is, töltse ki a kérdőívet! Kattintson ide: >>>

Mit eszik az ország? Szavazás indul! Forrás: egeszsegkalauz.hu

Olvasta már?

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a Twitter-en is!

Forrás: EgészségKalauz