Mennyi ideig áll el a főtt húsvéti tojás a hűtőben?
Így állapíthatja meg, hogy elromlottak-e.
A húsvéti ünnepek után sok háztartásban marad néhány színes, főtt tojás a hűtőben. Felmerül a kérdés: meddig biztonságos ezeket elfogyasztani? A válasz nemcsak a tojás frissességétől, hanem a tárolás módjától is függ.
A főtt tojás – legyen szó hagyományosan, héjában főzött változatról vagy festett húsvéti tojásról – megfelelő hűtési körülmények között legfeljebb egy hétig tekinthető biztonságosan fogyaszthatónak. Ez az időtartam akkor érvényes, ha a főtt tojást röviddel a kihűlése után hűtőszekrénybe helyezik, és ott folyamatosan 5 C-fok alatti hőmérsékleten tárolják. A meghámozott tojásnál különösen fontos a légmentes tárolás, hiszen a héj eltávolítása után a tojás felülete érzékenyebbé válik a szennyeződésekre.
Gyakori tévhit, hogy a természetes színezékkel (például hagymahéjjal vagy céklalével) díszített tojások tovább elállnak. A valóságban azonban a festés módja – ha nem sérti meg a héjat – nem befolyásolja érdemben az eltarthatóságot.
A legnagyobb kockázatot azok a tojások jelentik, amelyek hosszabb időn át szobahőmérsékleten voltak, például dekorációként a húsvéti asztalon. Két óránál hosszabb idő a pulton már elég lehet ahhoz, hogy a baktériumok elszaporodjanak a felületükön, különösen, ha megrepedt a héjuk.
Amennyiben nem biztos abban, hogy a tojás még jó-e, a legegyszerűbb megoldás: szagolja meg. A kellemetlen, kénes szag romlásra utal. A zöldes elszíneződés a sárgája szélén – bár ijesztő lehet – önmagában nem káros, csupán a túl hosszú főzési idő jele.
A főtt tojás egészséges, fehérjedús élelmiszer, de mint minden állati eredetű termék esetében, itt is érvényes az aranyszabály: ha bármilyen gyanú felmerül a frissességgel kapcsolatban, inkább ne fogyasszák el.
A főtt húsvéti tojás a hűtőben általában 1 hétig biztonságosan eltartható, de néhány tényező befolyásolhatja a pontos eltarthatóságát.
Forrás: shuttertock.com
Hűtőben tárolva a főtt tojás:
- Héjában: akár egy hétig is biztonságosan fogyasztható.
- Meghámozva: jobb, ha 2–3 napon belül elfogyasztjuk, mert a héj eltávolítása után a tojás jobban ki van téve a szennyeződéseknek és kiszáradásnak.
Fontos tárolási szabályok:
- Mindig hűtve tároljuk a főtt tojást, ideális esetben 4 °C körüli hőmérsékleten.
- A főzés után 2 órán belül tegyük hűtőbe, különösen akkor, ha meleg volt a helyiségben.
- Ha a tojás színezve volt (pl. hagymahéjjal vagy bolti festékkel), csak akkor fogyasztható biztonságosan, ha a festék ehető és nem jutott be a héj alá.
- Ne tároljuk a tojást az ajtó polcain, hanem inkább a hűtő hátsó, hidegebb részén.
Honnan tudhatjuk, hogy romlott?
- Kellemetlen szag, változó szín (pl. zöldes vagy szürkés sárgája), vagy nyálkás állag arra utal, hogy a tojás már nem biztonságos.
- A „vízbe mártós teszt” (ha lebeg a víz tetején, inkább ne egye meg) inkább nyers tojásra igaz, főtt tojásnál kevésbé megbízható.
Felhasznált források:
- Adevarul.ro – Cât rezistă ouăle fierte de Paște în frigider
- USDA Food Safety and Inspection Service
- CDC – Eggs and Food Safety
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
