Cinkhiány

A cink hiánya mind növényekben, mint magasabb rendű élőlényekben, így emberben is előforduló hiánybetegség.

A cink szerepe az élő szervezetben még távolról sem tisztázott. Annyi bizonyos, hogy az inzulin alkotóelemeként szinte valamennyi anyagcsere-folyamatban részt vesz. A szervezet oxidációs károsodását ("oxidatív stressz") kivédő legfontosabb enzim, a szuperoxid dizmutáz része. Fontos szerepet tölt be a sejtosztódásban és a sérült szövetek regenerációjában is. Hiánya ezért a leggyorsabban osztódó sejteket érinti legsúlyosabban.

A cinkhiány előfordulása

Valódi cinkhiánnyal főként éhezés, ill. idült hasmenés kapcsán találkozunk, így leggyakrabban trópusi vidékeken fordul elő. Ez egyben azt is jelenti, hogy a cinkhiány népességi gyakoriságáról hozzávetőleges adataink sincsenek. A világ egyes helyein, pl. Törökországban a gyakori cinkhiány oka a termőtalaj szegényes cinkkínálata.

A cinkhiány okai

• A termőtalaj cinkhiánya
• Idült hasmenés, hányás
• Éhezés
• A-vitamin hiány,
• D-vitamin hiány
• Felszívódási zavar, különösen tirozin és triptofán aminosav hiány (melyek a noradrenalin és szerotonin előanyagai a szervezetben)
• B1-vitamin hiány
• Alkoholos májkárosodás

A cinkhiány tünetei

A cinkhiány tünetei rendkívül szerteágazók, ez egyben jelzi a cink számos funkcióját a szervezetben – melyről még nagyon sokat kell megtudnunk. A cink leggyakoribbi hiánybetegségei:

• Étvágytalanság, anorexia nervosa (mely ördögi körként súlyosbítja a cinkhiányt)
• Hajhullás, bőrbetegségek, hasmenés, akne
• Látászavar, gyenge ízérzés, szaglás, memóriazavarok
• Acrodermatitis enteropathica (Ujjhegyek és tápcsatorna együttes gyulladása, hámhiánya)
• Körömrendellenességek
• Érzelmi instabilitás, tanulási nehézségek
• Mozgászavarok alacsony születési súly mellett
• A hasmenés és tüdőgyulladás lefolyásának súlyosbodása
• Fájdalmas havivérzés (dysmenorrhoea)
• Szüléskor fájásrenyheség
• Fejlődési rendellenességek

A látszólag sokféle tünetek között némi rendszer felismerhető. A cinkhiány tünetei ui. részben a hám regeneráció-gyengeségével, részben központi idegrendszeri tünetekkel, részben az ösztrogén receptorok működési zavarával függhetnek össze.

A cinkhiány lefolyása

A cinkhiány lefolyása az alapbetegség függvénye. A hám és a nyálkahártyák regenerációs gyengesége cinkpótlással könnyen rendezhető, de pl. az anorexia nervosa végzetes is lehet.

A cinkhiány diagnózisa

A vér és a szövetek cinkkoncentrációjának mérése nem mindig informatív. Sok esetben a látott klinikai kép (pl. acrodermatitis enteropathica esetén) elegendő a diagnózis felállításához. fontos, hogy sokszínű hám, idegrendszeri és hormonális rendellenességek hátterében gondoljunk cinkhiányra, főként alultáplált egyéneknél. a diagnosztikus céllal ("ex juvantibus") adott cinknek semmilyen ellenjavallata nincs.

A cinkhiány terápiája

A cinkhiány kezelése a nyomelem-, vitamin- és aminosavpótlás. A fentiek ismeretében világos, hogy a cinkhiány sok esetben pusztán a cink pótlásával nem oldható meg. Természetesen a cinkhiányhoz társuló betegségek (hasmenés, tüdőgyulladás, anorexia, női cikluszavarok, stb.) célzott gyógyítása is elengedhetetlen követelmény.

A cinkhiány megelőzése

Fokozott cinkigény (pl. terhesség, szoptatás, erős dohányzás, stb.) esetén gondolnunk kell a vitamin- és nyomelem-pótlásra. A világ sok helyén a mezőgazdaságban egyre többet foglalkoznak a termőtalaj trágyázásakor a talaj cinkkészleteinek pótlására.

Egyéb hasznos tudnivalók a cinkhiányról

A cink, a többi kétértékű fémionhoz hasonlóan, természetes só formájában nehezen szívódik fel. A biológiai hasznosulását mindenképp javítja, ha a cinkbevitel természetes kelátképzőkkel (pl. huminsav, aminosavak) együtt történik.

A cink szerepe jóval összetettebb annál, mint amit első pillantásra gondolnánk

Nem csupán egy „nyomelem” a sok közül, hanem olyan biológiai kulcs, amely számos enzim, hormon és fehérje működéséhez nélkülözhetetlen. Az immunrendszer például különösen érzékeny a cinkszint változásaira: hiányában csökken a fehérvérsejtek aktivitása, romlik a fertőzések elleni védekezőképesség, és hosszabb ideig tarthat a betegségekből való felépülés. Nem véletlen, hogy a cinkpótlásnak külön figyelmet szentelnek a gyermekkori hasmenés és a légúti fertőzések kezelésében a fejlődő országokban.

Érdekes összefüggés mutatkozik a cink és a növekedés között is

A gyermekeknél a megfelelő cinkellátottság hozzájárul a normális testi fejlődéshez, a csontok és az izmok erősödéséhez. Hiánya viszont lassíthatja a növekedést, késleltetheti a pubertás kezdetét, sőt, hosszú távon az idegrendszeri érésre is negatívan hathat. Nem véletlen, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a cinkhiányt a globális közegészségügy egyik „láthatatlan járványaként” tartja számon.

A felnőttek esetében a cinknek különösen fontos szerepe van a termékenységben

A férfiaknál a spermaképződéshez elengedhetetlen, míg a nőknél a petesejt érésében és a hormonális egyensúly fenntartásában játszik központi szerepet. Egyes tanulmányok szerint a meddőségi problémák hátterében nem ritkán alacsony cinkszint is állhat, ezért a reprodukciós egészségben való szerepét ma már a szakemberek is komolyabban veszik.

Ezek a cink természetes táplálkozási forrásai

Táplálkozási szempontból a cink legjobb forrásai az állati eredetű ételek, például a marhahús, a máj, a tenger gyümölcsei (különösen az osztriga), valamint a tojás és a tejtermékek. A növényi táplálékok közül a hüvelyesek, a tökmag, a napraforgómag és a teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak cinket, ám ezekből a felszívódás gyakran korlátozott a bennük lévő fitátok miatt. Ezért a vegetáriánus vagy vegán étrendet követőknek különösen érdemes odafigyelniük a megfelelő bevitelre, esetenként étrend-kiegészítők formájában is.

A modern életmód több ponton is hozzájárulhat a cinkhiány kialakulásához

Az alkoholfogyasztás például nemcsak a májat károsítja, hanem akadályozza a cink felszívódását is. A tartós stressz, a feldolgozott élelmiszerek túlsúlya, valamint a bélrendszeri betegségek (például a Crohn-betegség vagy a cöliákia) szintén fokozhatják a hiány kockázatát. Érdekes módon a túlzottan magas cinkbevitel sem veszélytelen: hosszú távon rézhiányhoz vezethet, amely vérszegénységet és idegrendszeri zavarokat okozhat.

A megelőzés és a pótlás kapcsán fontos hangsúlyozni, hogy a kiegyensúlyozott étrend a legjobb megoldás. Bár a cinket tabletta formájában is lehet pótolni, sokkal kedvezőbb, ha változatos táplálkozással fedezzük a szükségleteket. Felnőttek számára a napi ajánlott bevitel férfiaknál körülbelül 11 mg, nőknél 8 mg, terhesség és szoptatás idején ennél magasabb. Az étrend-kiegészítők szedését érdemes orvossal egyeztetni, különösen akkor, ha valaki krónikus betegséggel él, vagy más nyomelemeket is pótol.

Összegezve

Összességében a cinkhiány egy alulbecsült, de súlyos következményekkel járó probléma. Bár a legtöbb fejlett országban ritkán fordul elő kifejezett, súlyos formája, a lappangó, enyhébb hiányállapot sokkal gyakoribb, és hozzájárulhat olyan mindennapi panaszokhoz, mint a fáradtság, a hajhullás vagy a bőrproblémák. A figyelmes étrendtervezés, az egészséges életmód és szükség esetén a célzott pótlás segíthet elkerülni a hiányállapotokat, és támogatni szervezetünk sokrétű működését.

Gyakori kérdések a cinkről

Mennyi a napi ajánlott cinkbevitel?

Felnőtt férfiaknál átlagosan 11 mg, nőknél 8 mg a napi szükséglet. Terhesség és szoptatás idején ez magasabb, 11–12 mg körül alakul. Gyermekeknél a kor és a nem befolyásolja az ajánlott mennyiséget.

Mik a legjobb természetes cinkforrások?

A legmagasabb cinktartalommal az osztriga és más kagylófélék rendelkeznek. Jó forrásnak számít a marhahús, a máj, a tojás és a tejtermékek. Növényi ételek közül a tökmag, a napraforgómag, a csicseriborsó és a lencse tartalmaz jelentősebb mennyiséget.

Hogyan ismerhetem fel a cinkhiányt?

A tünetek sokfélék lehetnek: hajhullás, bőrproblémák, lassabb sebgyógyulás, étvágytalanság, csökkent íz- és szaglásérzékelés. Gyermekeknél növekedési elmaradás, felnőtteknél termékenységi zavarok és fokozott fertőzéshajlam is jelezheti a hiányt.

Kik tartoznak a fokozottan veszélyeztetett csoportok közé?

A vegetáriánusok és vegánok, a várandós és szoptató nők, az idősek, a krónikus bélbetegségben vagy májkárosodásban szenvedők, valamint az alkoholt rendszeresen fogyasztók hajlamosabbak a cinkhiányra.

Segít-e a cink a megfázás vagy influenza ellen?

A kutatások szerint a cink-cukorkák vagy kiegészítők rövidíthetik a megfázás időtartamát, ha a tünetek jelentkezése után 24 órán belül elkezdik szedni. Ugyanakkor a bizonyítékok vegyesek, és a hatás mértéke egyénenként eltérő lehet.

Mi történik, ha túl sok cinket fogyasztok?

A túlzott bevitel hányingert, hasmenést, gyomorpanaszokat okozhat. Hosszú távon rézhiányhoz vezethet, amely vérszegénységet és idegrendszeri zavarokat idézhet elő. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) felnőtteknek 25 mg/nap körüli biztonságos felső határértéket állapított meg.

Javítja-e a cink a termékenységet?

Igen, bizonyos esetekben. A férfiaknál szükséges a spermaképződéshez, nőknél a hormonális egyensúly fenntartásához. A meddőségi kivizsgálás során érdemes figyelni a cinkellátottságra is.

Be lehet vinni elegendő cinket kizárólag növényi étrenddel?

Lehetséges, de nehezebb. A növényekben lévő fitátok csökkentik a cink felszívódását. Ezért ajánlott csíráztatott, fermentált gabonákat, hüvelyeseket fogyasztani, és esetenként dietetikus segítségével étrend-kiegészítést alkalmazni.

Hogyan segíti a cink a sebgyógyulást?

A cink kulcsszereplő a sejtosztódásban és a szövetek regenerációjában. Hiánya késlelteti a sebgyógyulást, ezért kórházi környezetben gyakran ellenőrzik a cinkszintet krónikus fekélyek, műtéti sebek vagy égési sérülések kezelésénél.

Érdemes-e mindenkinek cinktablettát szednie megelőzésként?

Nem feltétlenül. A kiegyensúlyozott étrend a legtöbb ember számára biztosítja a szükséges cinkmennyiséget. A kiegészítők szedését érdemes orvossal egyeztetni, különösen akkor, ha valaki krónikus betegségben szenved, gyógyszereket szed, vagy speciális étrendet követ.

Felhasznált irodalom:

• NIH – Office of Dietary Supplements: Zinc – Fact Sheet for Health Professionals
• World Health Organization (WHO): Zinc supplementation to reduce pneumonia in children
• Frontiers in Nutrition (2022): Zinc and human health: an update
• MDPI – Biomolecules (2022): Zinc in the Immune System
• ScienceDirect – Annals of Nutrition & Metabolism (2016): Zinc deficiency: effects and mechanisms
• EatingWell Magazine (2024): Zinc: Benefits, Deficiency, and Recommended Intake