Nem csak levesbe jó: ezért érdemes gyakrabban zellert enni
A zellerszár sokaknál csak leveszöldség, pedig a rendszeres fogyasztása kifejezetten előnyös lehet az egészségünk szempontjából.
A gumós zeller a magyar konyha alapzöldsége, mégis ritkán gondolunk rá egészségvédő alapanyagként. Pedig nemcsak levesek ízesítője: tápanyag-összetétele miatt rendszeres fogyasztása több szempontból is támogathatja a szervezet működését.
Rostban gazdag, segíti az emésztést
A gumós zeller jelentős mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, ami hozzájárul a bélrendszer egészséges működéséhez. Rendszeres fogyasztása segíthet a székrekedés megelőzésében, támogatja a bélmozgást, és hozzájárulhat a kiegyensúlyozott emésztéshez.
Ásványi anyagokban kifejezetten értékes
A gumós zeller jó káliumforrás, ami fontos szerepet játszik az idegrendszer és az izmok működésében, valamint a folyadékháztartás szabályozásában. Emellett tartalmaz foszfort, magnéziumot és kisebb mennyiségben vasat is, amelyek a sejtműködéshez és az energiaháztartáshoz szükségesek.
Támogatja a szív- és érrendszert
A zellerben található kálium és antioxidáns vegyületek hozzájárulhatnak a normál vérnyomás fenntartásához. A rosttartalom révén a koleszterinszint szabályozásában is szerepet játszhat, különösen kiegyensúlyozott étrend részeként.
Gyulladáscsökkentő hatóanyagokat tartalmaz
A gumós zellerben természetes flavonoidok és polifenolok találhatók, amelyek antioxidáns tulajdonságúak. Ezek segíthetnek csökkenteni a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokat, ami hosszú távon az ízületek és az anyagcsere szempontjából is kedvező lehet.
Alacsony energiatartalom, mégis laktató
A gumós zeller energiatartalma mérsékelt, miközben rostos állaga miatt jól telít. Ezért fogyókúrás étrendbe is jól beilleszthető, különösen főzve, sütve vagy pürésítve.
Vitaminokat is ad a szervezetnek
A gumós zeller tartalmaz C-vitamint, K-vitamint és több B-vitamint is, amelyek szerepet játszanak az immunrendszer megfelelő működésében, a véralvadásban és az idegrendszeri folyamatokban.
Hogyan érdemes fogyasztani?
A gumós zeller főzve, párolva, sütve és nyersen is fogyasztható. Levesek, krémlevesek, pürék, saláták és köretek alapanyagaként is megállja a helyét. A túl hosszú főzést érdemes kerülni, mert csökkentheti a tápanyagtartalmát.
Összegzés
- A zeller fogyasztása hozzájárulhat az egészséges emésztés fenntartásához a benne található rostok révén.
- Gazdag káliumban és ásványi anyagokban, amelyek fontosak a szervezet működéséhez.
- Támogatja a szív- és érrendszert antioxidáns vegyületeinek köszönhetően.
- Gyulladáscsökkentő hatóanyagokat tartalmaz, amelyek jótékonyak lehetnek az ízületek és az anyagcsere szempontjából.
- Alacsony kalóriatartalma miatt kiválóan beleillik fogyókúrás étrendbe.
5 téli gyümölcs, amit érdemes beépíteni az étrendjébe
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
