Bár a húsok és tejtermékek rendszeres részét képezik a magyarok étrendjének, a legtöbben nincsenek tisztában azzal, mekkora mennyiségű fehérje bevitelére lenne szükségük.
Ma már 10-ből 7 magyar szed valamilyen étrendkiegészítőt, azt azonban kevesebben tudják, milyen ellenőrzésen kellene átmennie egy-egy szernek ahhoz, hogy valóban azt lehessen mondani, hogy hatásos.
A tojás természetes tápanyagtartalmának és magas biológiai értékének köszönhetően az egyik legegészségesebb, legkomplexebb élelmiszeralapanyagunk.
Vajon hogyan biztosítható a megfelelő fehérjebevitel vegán étrend mellett?
A fehérje (protein) laboreredmény a vérben vagy a vizeletben található összes fehérje mennyiségét méri. A fehérjék alapvető fontosságúak a szervezet számára, mivel részt vesznek az immunrendszer működésében, a sejtek szerkezetében, az enzimatikus folyamatokban és a hormontermelésben. A laboratóriumi vizsgálatok során leggyakrabban az összfehérje-szintet és annak két fő komponensét, az albumint és a globulinokat mérik.
Nem teljesen veszélytelen a plusz fehérjebevitel.
Mutatjuk, milyen figyelmeztető jelek utalhatnak fehérjehiányra, és hogyan lehet biztosítani a megfelelő fehérjebevitelt.
Most a patológiás folyamatokba való beavatkozás lehetőségeit vizsgálják a Debreceni Egyetemen.