Az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítővel kapcsolatban komoly kérdések merültek fel. Egy friss kutatás szerint az eritritol akár az agyi erek működését is károsíthatja – még hétköznapi mennyiségben is.
Az eritritol az elmúlt években az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítővé vált: alig tartalmaz kalóriát, nem emeli meg jelentősen a vércukorszintet, és az édessége is közelít a hagyományos cukoréhoz. Nem véletlen, hogy előszeretettel használják cukormentes italokban, fehérjeszeletekben, diétás desszertekben és alacsony szénhidráttartalmú termékekben. Egy friss kutatás azonban arra utal, hogy ez az ártalmatlannak hitt édesítőszer nem feltétlenül olyan veszélytelen, mint eddig gondoltuk.
Mit vizsgáltak a kutatók?
A vizsgálat során emberi eredetű, az agyi ereket borító sejteket tettek ki eritritolnak, mégpedig olyan koncentrációban, amely egy átlagos cukormentes ital fogyasztása után is előfordulhat a szervezetben.
A kísérlet több órán át zajlott, és a kutatók azt figyelték, hogyan változik az erek működéséért felelős sejtek állapota.
Az erek működése is romolhat
Az eredmények alapján az eritritol hatására a sejtek kevesebb nitrogén-monoxidot termeltek. Ez az anyag kulcsszerepet játszik abban, hogy az erek ellazuljanak és megfelelően táguljanak.
Ezzel párhuzamosan nőtt az endothelin-1 szintje, amely éppen ellenkező hatást vált ki: az erek összehúzódását segíti elő. Ez a kettős hatás hosszabb távon kedvezőtlenül befolyásolhatja az érrendszer működését.
A vérrögök lebontása is gyengülhet
A kutatás arra is rámutatott, hogy az eritritolmnak kitett sejtek rosszabbul reagáltak egy véralvadást serkentő anyagra. Csökkent a t-PA nevű vegyület termelése, amely a szervezet természetes vérrögoldó mechanizmusának fontos része.
Ha a vérrögök lebontása nem működik megfelelően, az növelheti az érrendszeri események, például a szélütés kockázatát.
Nőhet az oxidatív stressz
A vizsgált sejtekben emellett fokozódott a reaktív oxigénfajták – más néven szabadgyökök – termelődése is. Ezek az anyagok károsíthatják a sejteket, gyulladást idézhetnek elő, és hozzájárulhatnak az öregedési folyamatok felgyorsulásához.
Az oxidatív stressz régóta ismert tényezője az érrendszeri betegségek kialakulásának.
Mit jelent ez a gyakorlatban?
A kutatók szerint a fenti változások együttesen olyan állapotot hozhatnak létre, amely kedvez a szélütés kialakulásának: az erek kevésbé tudnak tágulni, miközben a vérrögök lebontása is nehezebbé válik.
Fontos azonban, hogy ezek az eredmények laboratóriumi körülmények között, sejtszinten születtek, nem pedig embereken végzett vizsgálatok során. Ezért további kutatások szükségesek ahhoz, hogy pontosan megértsük, milyen hatása van az eritritolnak a szervezetben hosszabb távon.
Egy korábbi, több ezer embert vizsgáló tanulmány már összefüggést talált a vérben mért magasabb eritritolszint és a szívroham, illetve a szélütés nagyobb kockázata között. Ez azt jelzi, hogy a kérdés nem csupán elméleti, hanem valós egészségügyi jelentősége is lehet.
Az eritritol továbbra is széles körben használt édesítőszer, és jelenleg nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy átlagos fogyasztás mellett közvetlenül betegséget okozna. Ugyanakkor az új eredmények arra utalnak, hogy nem feltétlenül teljesen kockázatmentes. Ezért érdemes mértékkel fogyasztani.
Összegzés
- A legújabb kutatások szerint az eritrit édesítőszer károsíthatja az agyi erek működését, növelve a szélütés kockázatát.
- Az eritrit gátolhatja az erek ellazulását, növelheti az oxidatív stresszt és rontja a vérrögök lebontásának képességét.
- Az eritrit jelentős mennyiségben megtalálható sok alacsony szénhidráttartalmú, cukormentes élelmiszerben.
- A laboratóriumi vizsgálatok szerint az eritritnek kitett sejtek kevesebb nitrogén-monoxidot és több endothelin-1-et termelnek, ami rossz hatással van az erekre.
- Bár az eredmények laboratóriumi kísérleteken alapulnak, korábbi nagyszabású tanulmány embereken is összefüggést talált a magasabb eritritszint és a szélütés kockázata között.
Stroke: ezek a tünetek előre jelzik az agyi érkatasztrófát
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
