A füge nemcsak süteményekben vagy önmagában működik remekül: édeskés íze nagyon jól passzol a sós, friss alapanyagokhoz is. Ha pedig csirkemellel, ropogós salátával és egy karakteres öntettel párosítjuk, könnyű, mégis tartalmas fogás készülhet belőle.
Ez a fügés csirkesaláta gyors ebédnek vagy könnyű vacsorának is remek választás. A lédús gyümölcs mellé feta, pirított dió és egy mézes-mustáros öntet kerül, így egyszerre lesz édes, sós, savas és ropogós. ráadásul a füge az egészségünknek is jót tesz.
Fügés csirkesaláta
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 300 g csirkemellfilé
- 5-6 db friss füge
- 100 g madársaláta vagy bébispenót
- 80 g feta sajt
- 40 g dió
- ½ fej lilahagyma
- 7-8 szem koktélparadicsom
- 1 ek olívaolaj a sütéshez
- só
- frissen őrölt fekete bors
Az öntethez:
- 3 ek extra szűz olívaolaj
- 1 ek citromlé
- 1 tk dijoni mustár
- 1 tk méz
- só
- frissen őrölt fekete bors
Elkészítés
A csirkemellet megtisztítjuk, vékonyabb szeletekre vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és közepesen magas hőfokon oldalanként néhány perc alatt aranybarnára sütjük a húst. Félretesszük pihenni, majd csíkokra vágjuk.
A diót száraz serpenyőben néhány perc alatt megpirítjuk, közben ügyelünk rá, hogy ne égjen meg. A fügéket megmossuk és negyedekre vágjuk, a lilahagymát pedig vékonyan felszeleteljük.
Az öntethez az olívaolajat elkeverjük a citromlével, a dijoni mustárral és a mézzel, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A madársalátát vagy bébispenótot két tányérra halmozzuk, elrendezzük rajta a csirkemellcsíkokat, a paradicsomot, a friss fügét és a lilahagymát. Rámorzsoljuk a fetát, megszórjuk a pirított dióval, végül meglocsoljuk a mézes-mustáros öntettel.
Így variálhatjuk
A feta helyett kecskesajttal is érdemes kipróbálni, a diót pedig pekándióra vagy mandulára cserélhetjük. Ha tartalmasabb ebédet szeretnénk, kevés főtt bulgurral vagy kuszkusszal is kiegészíthetjük.
A fügét csak közvetlenül tálalás előtt érdemes a salátához adni, így nem málik össze, és a friss, lédús állaga is megmarad.
Ez a hűsítő uborkakrémleves a nyár egyik legjobb receptje
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
