A B12-vitamin-hiány világszerte rengeteg embert érinthet, és eddig főként állati eredetű ételekkel lehetett pótolni. A kutatók most egy olyan új megoldást mutattak be, amely alapjaiban változtathatja meg, hogyan gondolkodunk erről a vitaminról.
- A kutatók áttörést értek el egy speciális spirulinafajtával, amely biológiailag aktív B12-vitamint képes termelni.
- Ez a felfedezés különösen fontos, mert az eddig ismert spirulina csak pszeudo-B12-t tartalmazott, amit az emberi szervezet nem tudott hasznosítani.
- A biotechnológiai módszerrel előállított spirulina B12-tartalma a marhahúséhoz hasonló szintet ér el, miközben karbonsemleges előállítással jár.
- A valódi B12-hiány hosszú távon súlyos egészségügyi problémákat okozhat, és nemcsak a vegán étrendet követőket érintheti.
- A tudósok szerint a felfedezés egy fenntarthatóbb, környezetbarát megoldást kínálhat a jövőben a B12-vitamin-hiány kezelésére.
A tudósok egy speciális spirulinafajtával értek el áttörést, amely képes biológiailag aktív B12-vitamint termelni. Ez azért számít különösen fontos eredménynek, mert a hagyományos spirulina ugyan régóta népszerű szuperélelmiszernek számít, de eddig főként olyan B12-formát tartalmazott, amelyet az emberi szervezet nem tud megfelelően hasznosítani. Az új módszer viszont olyan vitamint eredményezett, amely működése szempontjából a marhahúsban található B12-höz hasonlítható.
A B12-vitamin hiánya komoly problémát okozhat
A B12-vitamin nélkülözhetetlen a szervezet számára. Fontos szerepet játszik:
• a vörösvértestek képződésében
• az idegrendszer működésében
• a DNS-termelésben
• az agyműködés támogatásában
• az energiatermelő folyamatokban
A hiányállapot hosszabb távon vérszegénységhez, idegrendszeri problémákhoz, memóriazavarokhoz és tartós fáradtsághoz is vezethet.
A kutatók szerint a probléma világszerte rendkívül gyakori, különösen azok körében, akik kevés állati eredetű élelmiszert fogyasztanak.
Eddig főként állati eredetű ételekből lehetett fedezni
A B12-vitamin természetes formában főként húsban, tejtermékekben és más állati eredetű ételekben található meg. Ez azonban nemcsak táplálkozási, hanem környezetvédelmi szempontból is kihívást jelent. Az állattenyésztés jelentős környezeti terheléssel jár:
– magas üvegházhatású gázkibocsátással
– nagy vízfelhasználással
– jelentős földhasználattal
– és erdőirtással
Éppen ezért régóta keresnek olyan alternatív megoldásokat, amelyek fenntarthatóbb módon biztosíthatják ezt a fontos vitamint.
A spirulinával eddig volt egy nagy probléma
A spirulinát már évek óta egészséges és tápanyagokban gazdag élelmiszerként emlegetik. Fehérjében, antioxidánsokban és különböző vitaminokban is gazdag, ezért a növényi étrendet követők körében különösen népszerű.
A szakértők azonban eddig óvatosak voltak a B12-forrásként való ajánlásával kapcsolatban.
Ennek oka, hogy a hagyományos spirulina főként úgynevezett „pszeudo-B12”-t tartalmaz, amely nagyon hasonlít az igazi vitaminhoz, de az emberi szervezet nem tudja megfelelően felhasználni.
A kutatók most ezt a problémát oldották meg
Az új kutatás során a tudósok speciális fényviszonyok között termesztették a spirulinát egy zárt biotechnológiai rendszerben.
A módszer lényege az volt, hogy módosított fénykörülményekkel befolyásolták az alga anyagcseréjét, így sikerült elérni, hogy valóban aktív B12-vitamin képződjön benne.
A kutatók szerint ez az első alkalom, hogy spirulinában biológiailag aktív B12-vitamint mutattak ki.
A marhahúshoz hasonló mennyiséget mértek
A vizsgálatok alapján az új spirulinafajta B12-tartalma a marhahúséhoz hasonló szintet ért el.
A létrehozott biomassza ráadásul karbonsemleges volt, vagyis környezetterhelése jóval kisebb lehet, mint az állati eredetű élelmiszereké.
A tudósok szerint ez hosszú távon különösen fontos lehet:
– a növekvő népesség élelmezése
– a fenntartható táplálkozás
– és a vitaminhiányos állapotok csökkentése szempontjából.
Nemcsak a vegán étrend miatt fontos
Bár a B12-vitamin-hiányt gyakran a vegán étrenddel hozzák összefüggésbe, valójában jóval több embert érinthet.
Idősebb korban például romolhat a vitamin felszívódása, de bizonyos gyomor- és bélrendszeri betegségek, valamint egyes gyógyszerek is növelhetik a hiány kockázatát.
A tartós B12-hiány sokáig észrevétlen maradhat, miközben fokozatosan károsíthatja az idegrendszert és az általános egészségi állapotot.
A kutatók szerint ez még csak a kezdet
A tudósok hangsúlyozzák, hogy további vizsgálatokra lesz szükség, de az eredmények rendkívül ígéretesek.
Szerintük a jövőben az ilyen biotechnológiai megoldások segíthetnek abban, hogy fenntarthatóbb és környezetkímélőbb módon jussunk hozzá olyan fontos tápanyagokhoz, amelyekhez eddig főként állati eredetű ételeken keresztül lehetett hozzáférni.
A kutatás eredményeit a Discover Food folyóiratban publikálták.
Mit jelentenek a körmön megjelenő hosszanti, kidudorodó barázdák?
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
