A bodza virágát évszázadok óta használják italok készítésére, és úgy tűnik, ez a hagyomány ismét reneszánszát éli.
- A bodzás limonádé ismét népszerű a nyári melegben, mint frissítő és illatos ital.
- A bodzavirág édeskés aromája miatt kevesebb cukorral is ízletes, különösen citrommal és mentával.
- Készíthető friss vagy szárított bodzából is, de csak tiszta, forgalomtól távoli helyről gyűjtött virágot használjunk.
- Az italt legalább 12 óráig hűtőben érdemes érlelni, majd leszűrve, jéggel ajánlott felszolgálni.
- Fontos, hogy csak a fekete bodza virága fogyasztható, a recept néhány alapanyaggal gyorsan elkészíthető, és igazi nyári felfrissülést nyújt.
A forró nyári napokon a legtöbben a klasszikus citromos limonádéhoz nyúlnak, pedig létezik egy régi, szinte elfeledett változat is, amely most ismét egyre népszerűbb. A népi gyógyászatban jól ismert bodza a limonádéban is jól működik, mert nemcsak frissítő, hanem kellemesen illatos is, ráadásul néhány alapanyagból, pillanatok alatt elkészíthető.
Miért szeretik ennyien?
A bodzavirág jellegzetes, enyhén édeskés aromát ad az italnak, ezért sokan kevesebb cukorral is ízletesnek érzik.
A citrom frissességével és a menta üde ízével együtt igazi nyári ital készülhet belőle, amely jól esik egy meleg délutánon vagy grillezés mellé.
Friss vagy szárított bodzából is elkészíthető
Ha tavasszal szedtünk és megszárítottunk bodzavirágot, most is felhasználhatjuk.
Friss bodzavirág esetén azonban fontos, hogy csak tiszta, forgalomtól távoli helyről szedjük, és csak a teljesen kinyílt virágokat használjuk fel. A bodza zöld részei ugyanis nem alkalmasak fogyasztásra.
Így készül
Hozzávalók:
- 8-10 bodzavirág
- 2 liter hideg víz
- 2 citrom
- ízlés szerint méz vagy cukor
- néhány levél friss menta
- jégkocka
Az elkészítése sem bonyolult
A bodzavirágokat óvatosan rázzuk ki, hogy a rovarok távozzanak, de ne mossuk meg erős vízsugárral, mert ezzel az értékes virágport is eltávolíthatjuk.
Tegyük egy nagy kancsóba vagy üvegbe, adjuk hozzá a felszeletelt citromot, a mentát és a vizet, majd ízlés szerint édesítsük.
Ezután hagyjuk a hűtőszekrényben állni legalább 12 órán át, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt szűrjük le, majd jéggel kínáljuk.
Akár szénsavas vízzel is feldobhatjuk
Sokan a sima víz egy részét szódára vagy enyhén szénsavas ásványvízre cserélik, így az ital még frissebb és pezsgőbb lesz.
Narancs-, lime- vagy uborkaszeletekkel is ízesíthető, attól függően, milyen ízvilágot szeretnénk.
A megfelelő növényt válasszuk
A szakemberek felhívják a figyelmet arra, hogy csak a fekete bodza (Sambucus nigra) virága alkalmas limonádé készítésére.
Más bodzafajok nem minden esetben fogyaszthatók biztonságosan, ezért aki maga gyűjti a virágot, csak biztosan azonosított növényt használjon.
A nyár egyik legegyszerűbb frissítője
A bodzás limonádé nem véletlenül éli újra a fénykorát. Kevés hozzávalóból elkészül, kellemesen aromás, és jól behűtve igazi felüdülést jelenthet a legmelegebb napokon is.
Ha idén szeretnénk kipróbálni valami mást a hagyományos citromos limonádé helyett, ez a régi recept remek választás lehet.
Fűszer és gyógynövény egyszerre: 10 finom és hasznos gyógyfűszer, amivel duplán nyer
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
