Ezeket látta már?

Gyors diétás fahéjas keksz

Színes

2024. október 30. 11:34

Egészségkalauz

Ez a diétás fahéjas keksz tökéletes, ha egy kis édességre vágyik, de szeretné egészségesebb formában elkészíteni.

Könnyű, gyorsan elkészíthető, és a fahéj már az ünnepekre hangol. Ráadásul ez a recept csökkentett cukortartalmú és teljes kiőrlésű liszttel is készül, így beillesztheti a diétájába is.

Hozzávalók (kb. 20-24 kekszhez):

· 100 g zabpehely (finomra őrölve)

· 100 g teljes kiőrlésű liszt (vagy mandulaliszt a gluténmentes verzióhoz)

· 1 teáskanál sütőpor

· 1/2 teáskanál szódabikarbóna

· 1-2 teáskanál őrölt fahéj

· 1 csipet só

· 60 g nyírfacukor

· 1 nagy tojás

· 50 ml olvasztott kókuszolaj vagy olívaolaj

· 1 teáskanál vaníliaaroma

· 2-3 evőkanál mandulatej (vagy egyéb növényi tej)

Elkészítés:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.

Keverje össze a száraz hozzávalókat: egy nagy tálban alaposan keverje össze a zabpelyhet, a teljes kiőrlésű lisztet (vagy mandulalisztet), a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a nyírfacukrot.

Adja hozzá a nedves összetevőket: egy másik tálban keverje el a tojást, az olvasztott kókuszolajat és a vaníliaaromát, majd öntse a száraz hozzávalókhoz. Keverje össze, amíg a tészta kissé morzsalékos lesz.

Adja hozzá a mandulatejet: fokozatosan adjon hozzá 2-3 evőkanál mandulatejet, hogy a tészta összetapadjon. A keksztésztának lágy, de nem túl ragadós állagúnak kell lennie.

Formázza meg a kekszeket: a tésztából vegyen egy evőkanálnyi mennyiséget, formáljon golyókat, majd lapítsa ki őket kb. 1 cm vastagságúra. Tegye őket az előkészített sütőlapra, egymástól kb. 3 cm távolságra.

Ezután helyezze a tepsit a sütő középső rácsára, és süsse 10-12 percig, vagy amíg a kekszek szélei aranybarnák lesznek. Figyeljen, hogy ne süsse túl sokáig, mert a teljes kiőrlésű liszt könnyen kiszáradhat.

A sütőből kivéve hagyja a kekszeket pár percig a tepsin hűlni, majd helyezze őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.