A recept egyik legnagyobb előnye, hogy könnyen variálható, így akár ebédre, vacsorára vagy grillezés mellé is remek választás lehet.
- A csicseriborsó-saláta gyorsan, főzés nélkül elkészíthető, és sokoldalúan tálalható.
- Friss zöldségekkel és feta sajttal készül, ami krémességet és üde ízt ad az ételnek.
- A csicseriborsó jelentős növényi fehérjét és rostot tartalmaz, így laktató és egészséges.
- A saláta önmagában is teljes értékű fogás, de köretként grillezett húsok vagy pita mellé is kiváló.
- Jól bírja a hűtést, akár előző este is elkészíthető, nyáron különösen praktikus frissítő étel.
Amikor odakint tombol a hőség, kevesen vágynak nehéz, forró ételekre. Ilyenkor különösen jól esnek azok a fogások, amelyek gyorsan elkészülnek, mégis táplálóak és hosszan eltelítenek. Ez a mediterrán hangulatú csicseriborsó-saláta pontosan ilyen: friss, színes, fehérjében gazdag, ráadásul főzés nélkül is pillanatok alatt az asztalra kerülhet, és tökéletes bizonyíték arra, hogy a fejessalátán túl is van élet.
A csicseriborsó adja a saláta alapját
A recept főszereplője a csicseriborsó, amelynek enyhén diós íze jól harmonizál a friss zöldségekkel.
Mivel jelentős mennyiségű növényi fehérjét és rostot tartalmaz, a saláta nemcsak frissítő, hanem laktató is. Konzerv csicseriborsóval még gyorsabban elkészíthető, csak le kell öblíteni és lecsepegtetni.
Friss zöldségek teszik igazán nyárivá
A salátába apróra vágott uborka, paradicsom, lilahagyma és kaliforniai paprika kerül, amelyek egyszerre adnak ropogósságot és frissességet.
A receptet petrezselyemmel vagy friss mentával is feldobhatjuk, amelyek még üdébbé teszik az ízvilágot.
A feta teszi igazán krémessé
A sós feta sajt remekül ellensúlyozza a zöldségek frissességét és a csicseriborsó lágy ízét.
A salátát végül egy egyszerű öntet koronázza meg, amely olívaolajból, frissen facsart citromléből, sóból és őrölt fekete borsból készül.
Így készül
Hozzávalók:
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 kígyóuborka
- 2 paradicsom
- 1 kaliforniai paprika
- fél lilahagyma
- 150 g feta sajt
- friss petrezselyem vagy menta
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- fél citrom leve
- só és frissen őrölt fekete bors
Néhány perc alatt összeáll
A csicseriborsót öblítsük le, majd csepegtessük le.
A zöldségeket vágjuk kisebb kockákra, a hagymát szeleteljük vékonyra, a fetát morzsoljuk rá, majd adjuk hozzá az aprított zöldfűszereket.
Az olívaolajat keverjük össze a citromlével, sóval és borssal, öntsük a salátára, végül alaposan forgassuk össze.
Ha van rá időnk, tálalás előtt 15-20 percre tegyük hűtőbe, így az ízek még jobban összeérnek.
Önmagában is teljes értékű fogás
A csicseriborsó és a feta miatt ez a saláta önmagában is jól laktat, de grillezett csirke, hal vagy pirított pita mellé is kiváló köret lehet.
A recept előnye, hogy jól bírja a hűtést, ezért akár előző este is elkészíthető, így másnapra egy gyors, könnyű ebéd vagy vacsora várhat a hűtőben.
A nyári melegben különösen jólesik egy olyan étel, amely nem igényel hosszú sütést-főzést, mégis tele van friss alapanyagokkal és értékes tápanyagokkal.
Így tisztítsa meg a salátát, hogy megszabaduljon a baktériumoktól
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
