Egy tanulmány szerint ez az étkezések előtti trükk segíthet a karcsúság megőrzésében
Ön is tapasztalta már, hogy a szagokkal is jól lakik? Ez nem véletlen!
Egy új, izgalmas tudományos kutatás szerint már az is hatással lehet az étvágyunkra, ha csak megszagoljuk az ételt az elfogyasztása előtt. A német kutatók által végzett vizsgálat szerint ez a szagérzékeléshez köthető agyi mechanizmus akár a testtömeg megőrzésében is szerepet játszhat.
Az illatok hatalma: meglepő hatás az étvágyra
A Nature Metabolism folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók megfigyelték, hogy már az étel illata is képes aktiválni az agy bizonyos idegsejtjeit, ami a jóllakottság érzetét idézheti elő még evés előtt. A kutatás során egereken végeztek méréseket, és felfedezték, hogy létezik egy olyan idegsejtcsoport az agyban, amely közvetlen összeköttetésben áll az orrüreggel - írja a Daily Mail.
Amikor az állatok ételszagot éreztek, és ezek a sejtek működésbe léptek, jelentősen kevesebbet fogyasztottak. Fontos azonban, hogy ez a hatás kizárólag ételszag esetén lépett fel – más típusú illatokra nem reagált ugyanígy a rendszer.
Létezik hasonló mechanizmus az embereknél is?
Habár jelenleg még nem bizonyított, hogy az emberek agya ugyanezen az úton reagálna az étel illatára, a szakértők szerint az emberi agyban is jelen van ez az idegi hálózat. Ez arra enged következtetni, hogy a módszer nálunk is működhet – bár egyelőre további kutatások szükségesek, ám a jelenséget sokan tapasztalják.
Az elhízással élők esetében viszont a hatás nem volt megfigyelhető. A túlsúlyos egerek agya nem reagált ugyanúgy az ételszagokra, aminek oka vélhetően az elhízás által megzavart szaglási érzékelés – ez az embereknél is kimutatható jelenség.
Sophie Steculorum idegtudós, a kutatás egyik vezetője így fogalmazott:
- Tanulmányunk megmutatja, hogy mennyire befolyásolja mindennapi étkezési szokásainkat az ételek illata..Eredményeink rávilágítanak arra, mennyire fontos a szaglás figyelembevétele az étvágyszabályozásban és az elhízás kialakulásában.
- Felfedeztük, hogy az új útvonal csak a sovány egerekben csökkenti az étvágyat, az elhízott egerekben nem. Ezáltal kutatásunk új lehetőséget kínál a túlevés megelőzésére az elhízás esetén.
Védekezési mechanizmus az evolúcióban
A kutatók szerint ez a jelenség valószínűleg a túléléshez kapcsolódó ösztönös viselkedésből ered.
- Úgy gondoljuk, hogy ez a mechanizmus segít a vadon élő egereknek megvédeni magukat a ragadozóktól. Azzal, hogy rövidebb ideig esznek, csökkentik annak az esélyét, hogy elkapják őket - mondta a tanulmány első szerzője, Janice Bulk neurológus.
Illatok és az étvágy
Más, korábban végzett tanulmányok is utaltak arra, hogy egyes illatok – például alma, borsmenta vagy körte – szagolgatása csökkentheti az étvágyat, és a résztvevők napközben kevesebbet ettek. Ugyanakkor nem minden kutatás hozott azonos eredményt: túlsúllyal élő résztvevők esetén az ételszag épp ellenkezőleg, fokozta az evési hajlamot.
Étkezési sorrend is számít: előbb a tojás és a zöldség!
Egy másik friss kutatás alapján nemcsak az illatok, hanem az étkezés sorrendje is befolyásolhatja a testsúly megőrzését. Azt találták, hogy ha a chips vagy egyéb szénhidrátdús ételek előtt fehérjében és rostban gazdag ételeket, például tojást vagy zöldséget fogyasztunk, az segíthet mérsékelni a vércukorszint ugrásszerű emelkedését.
Az ilyen típusú vércukorszint-ingadozások ugyanis gyakran vezetnek hirtelen éhségérzethez és nassolási vágyhoz, amelyek hosszú távon hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz.
Összegezve
- A szagérzékelés hatással lehet az étvágyra és a jóllakottság érzetére.
- Német kutatók felfedeztek egy olyan agyi pályát, amely közvetlenül kapcsolódik az orrüreghez.
- Az ételszag serkenti az agy bizonyos idegsejtjeit, ami kevesebb táplálékfogyasztást eredményezhet sovány alanyokban.
- Elhízott alanyok esetén az ételszag hatása csökkent vagy ellentétes irányú, mivel az érzékelés károsodott lehet.
- Az étkezés sorrendje és tartalma szintén befolyásolja a testsúly fenntartását és az étvágy szabályozását.
Ételek, amik leginkább növelik a túlevés esélyét
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
