A legtöbben rosszul állítják be a hűtőszekrény hőmérsékletét: ezt jelentik a számok a tekerőgombon!

Trükkös tekerős gombok a hűtőben: ezért romlik meg az étel, ha rossz számot választunk.

A hűtőszekrény a konyhánk szíve-lelke, mégis meglepően sokan használják helytelenül, kockáztatva ezzel az élelmiszerek korai megromlását vagy a feleslegesen magas villanyszámlát. A probléma forrása legtöbbször az a bizonyos kis tekerőgomb, amely általában a készülék belső falán vagy az ajtó felső részén található. Sokan ugyanis tévesen azt hiszik, hogy a tárcsán lévő számok a tényleges Celsius-fokokat jelölik – hívja fel a figyelmet a mindennapi félreértésre az Express brit lap beszámolója.

Ha Ön is abba a csapdába esett, hogy az 1-es állást választotta, bízva a ropogós zöldségeket garantáló 1 °C-os hőmérsékletben, akkor sajnos éppen az ellenkezőjét érte el.

Mit jelentenek valójában a számok a tárcsán?

A hagyományos hűtőszekrények mechanikus szabályozóján a számok nem a hőmérsékletet, hanem a hűtési teljesítmény intenzitását jelzik.

• Az alacsonyabb számok (például az 1-es): a legkisebb hűtési teljesítményt jelentik. Ebben az állásban a hűtő belseje a legmelegebb, ami kedvez a baktériumok szaporodásának, így a tej vagy a hús napokkal korábban megromolhat.
• A magasabb számok (példaszerűen az 5-ös vagy 7-es): a maximális hűtési fokozatot jelölik. Ilyenkor a kompresszor gőzerővel dolgozik, a hűtő belső tere pedig a legfázósabb zónává válik.

Ha túlzásba viszi a hűtést, és a legmagasabb fokozatra tekeri a gombot, az ételek megfagyhatnak, a hátfalon vastag jégréteg alakulhat ki, a kompresszor folyamatos működése pedig jelentősen megterheli a pénztárcáját.

Orvosi és élelmiszer-biztonsági szempontból a cél az, hogy a hűtőtér átlagos hőmérsékletét 1 °C és 5 °C között tartsuk. Ezen a tartományon belül a romlást okozó mikroorganizmusok életfolyamatai drasztikusan lelassulnak.

A nagy kompresszorteszt: hogyan igazodjon el a saját hűtőjén?

Bár léteznek olyan modernebb vagy digitális modellek, amelyek valóban Celsius-fokot jeleznek ki, a háztartások többségében még a teljesítményskálás megoldás dolgozik. Ha bizonytalan benne, hogy Önnek melyik típus van a konyhájában, a szakértők egy roppant egyszerű, hallás alapú módszert javasolnak a működés tesztelésére:

Fordítsa el a szabályozógombot valamelyik irányba, és figyelje a készülék hátulján található motor, vagyis a kompresszor hangját. Ha a hűtő éppen halkan zümmög (tehát dolgozik a motor), és Ön a magasabb számok felé tekerve azt tapasztalja, hogy a zümmögés hirtelen abbamarad, akkor a gomb a tényleges hőmérsékletet jelzi (hiszen a magasabb számmal magasabb hőfokot, vagyis melegebbet kért, így a gép lekapcsolt).

Ha viszont a gomb eltekerésekor a motor azonnal zordabb morajlással beindul, az azt jelenti, hogy magasabb hűtési fokozatot kapcsolt, így a számok a hűtőteljesítményt mutatják.

Egyszerű képlettel kifejezve:

• a kompresszor bekapcsol → a hűtőszekrény hűteni kezd
• a kompresszor kikapcsol → a hűtőszekrény belső tere melegszik

Egy gyors ellenőrzéssel rengeteg kellemetlenséget, kidobott élelmiszert és felesleges energiapazarlást előzhet meg. Érdemes rászánni azt a néhány percet.

A hűtő különböző polcain nem azonos a hőmérséklet

Sokan úgy gondolják, hogy a hűtőszekrény minden pontján ugyanakkora a hőmérséklet, valójában azonban akár 3–5 Celsius-fok különbség is lehet az egyes zónák között. Ezért egyáltalán nem mindegy, melyik élelmiszer hová kerül.

A felső polcokon általában valamivel melegebb a levegő, ezért ide érdemes tenni a már elkészült ételeket, maradékokat, joghurtokat vagy lekvárokat. A középső polc megfelelő hely a tejtermékek, felvágottak számára. Az alsó polc – amely a legtöbb készülékben a leghidegebb – ideális a nyers húsok, halak tárolására, mivel itt kisebb az esélye annak, hogy gyorsan elszaporodjanak bennük a baktériumok.

A zöldséges fiókok kialakítása sem véletlen: ezek magasabb páratartalmat biztosítanak, ami segít tovább frissen tartani a zöldségeket és a gyümölcsöket.

Az ajtó nem a leghidegebb hely

Sokan automatikusan az ajtó polcaira teszik a tejet vagy a tojást, pedig ezek a rekeszek a hűtő legmelegebb részei közé tartoznak. Minden ajtónyitáskor ezek a tárolók találkoznak először a szobahőmérsékletű levegővel.

Az ajtó polcain inkább olyan termékeket célszerű tárolni, amelyek kevésbé érzékenyek a hőmérséklet-ingadozásra, például üdítőket, szószokat, mustárt, ketchupot vagy lekvárokat. A tej hosszabb ideig megőrzi minőségét, ha inkább valamelyik belső polcra kerül.

Ne pakolja túl a hűtőszekrényt

A túlzsúfolt hűtő nemcsak kényelmetlen, hanem kevésbé hatékony is. A hideg levegőnek szabadon kell tudnia keringeni a polcok között. Ha minden centimétert megtöltünk dobozokkal és élelmiszerekkel, egyes részeken nem jut elegendő hideg levegő az ételekhez.

Ennek következménye lehet, hogy bizonyos termékek a megfelelőnél magasabb hőmérsékleten tárolódnak, miközben a kompresszor egyre többet dolgozik, hogy lehűtse a teljes belső teret. Ez nemcsak az élelmiszerek eltarthatóságát csökkenti, hanem az energiafogyasztást is növeli.

A forró ételnek előbb ki kell hűlnie

Gyakori hiba, hogy a frissen elkészült levest vagy főételt még gőzölögve teszik a hűtőbe. Ez egyszerre több problémát is okozhat.

A meleg étel jelentősen megemeli a hűtő belső hőmérsékletét, ami átmenetileg felmelegíti a mellette tárolt élelmiszereket is. Emiatt a kompresszornak hosszabb ideig kell működnie, ami nagyobb energiafelhasználással jár.

Érdemes megvárni, amíg az étel szobahőmérséklet közelébe hűl, majd lefedve vagy zárható dobozban a hűtőbe helyezni. Arra azonban ügyelni kell, hogy romlandó ételek ne maradjanak órákon át a konyhapulton.

Egy egyszerű hőmérő többet érhet, mint a találgatás

Ha valóban tudni szeretné, milyen hőmérséklet uralkodik a hűtőben, a legjobb megoldás egy külön hűtőhőmérő használata. Ezek olcsó eszközök, mégis pontos képet adnak arról, hogy megfelelően működik-e a készülék.

Előfordulhat ugyanis, hogy a beállított fokozat önmagában nem árul el mindent. A külső hőmérséklet, a hűtő életkora, a benne tárolt élelmiszerek mennyisége vagy az ajtó nyitogatásának gyakorisága is befolyásolja a tényleges belső hőmérsékletet.

Nyáron gyakran szükség van a beállítás módosítására

A kánikulai időszakban a hűtőnek sokkal nagyobb munkát kell végeznie, mint télen. Ha a konyhában tartósan 28–30 Celsius-fok vagy ennél is melegebb van, előfordulhat, hogy érdemes egy fokozattal erősebb hűtési teljesítményt választani.

Ezzel szemben télen, különösen hűvösebb lakásokban, elegendő lehet egy alacsonyabb fokozat is. A cél minden évszakban ugyanaz: a hűtőtér hőmérséklete maradjon az ajánlott tartományban.

A rendszeres tisztítás is meghosszabbítja az ételek élettartamát

Még a megfelelő hőmérséklet sem jelent teljes védelmet, ha a hűtő belsejében ételmaradékok vagy kifolyt folyadékok maradnak. Ezek ideális táptalajt biztosíthatnak a baktériumoknak és a penészgombáknak.

Érdemes legalább havonta egyszer átnézni a hűtőt, kidobni a lejárt szavatosságú termékeket, majd enyhe mosogatószeres vagy ecetes vízzel áttörölni a polcokat és a fiókokat. A gumitömítéseket sem szabad elfelejteni, mert ezek között is könnyen felhalmozódhat a szennyeződés.

Az ajtó tömítése többet számít, mint gondolná

Ha az ajtó gumitömítése elkopott, megrepedt vagy nem zár megfelelően, a hideg levegő folyamatosan kiszökik. Ilyenkor a kompresszor gyakrabban kapcsol be, a fogyasztás nő, miközben a hűtő belseje nehezebben tartja a kívánt hőmérsékletet.

Egyszerű ellenőrzési módszer, ha egy papírlapot becsuk az ajtóba. Ha a papír könnyedén kihúzható, előfordulhat, hogy a tömítés már nem zár megfelelően, és cserére szorul.

A fagyasztó állapota is befolyásolja a működést

A hagyományos, nem No Frost rendszerű készülékeknél a vastag jégréteg jelentősen rontja a hűtés hatékonyságát. Már néhány milliméteres jég is növelheti az energiafogyasztást, mert a készüléknek keményebben kell dolgoznia ugyanazon hőmérséklet fenntartásáért.

Ha a jég vastagsága megközelíti az 5–10 millimétert, érdemes leolvasztani a készüléket. Ez nemcsak energiatakarékosabb működést eredményezhet, hanem a hűtő élettartamát is növelheti.

Néhány apró szokás is sokat számít

A hűtőajtót lehetőleg csak annyi időre nyissa ki, amennyi feltétlenül szükséges. Vásárlás után a hűtést igénylő termékeket minél hamarabb tegye vissza a készülékbe, különösen nyáron. Érdemes a romlandó élelmiszereket átlátható módon elrendezni, hogy ne feledkezzen meg róluk, és ne kelljen feleslegesen hosszasan keresgélni nyitott ajtó mellett.

Ezek az apró odafigyelések együtt jelentősen hozzájárulnak ahhoz, hogy az élelmiszerek tovább frissek maradjanak, csökkenjen az élelmiszer-pazarlás, és a hűtőszekrény is gazdaságosabban működjön.

Kapcsolódó cikk

Ezeket az ételeket jobb, ha nem a hűtőben tárolja!

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!