Mégsem lazac a legjobb: ezt a halat viszont most egyenesen szuperélelmiszernek nyilvánították!

Nem ismeretlen ez a halfajta - ráadásul a világ legegészségesebb zöldsége és nassolnivalója címeket is váratlanul szerény élelmiszerek nyerték el.

A tudatos táplálkozás hívei számára izgalmas hírek érkeztek a tenger gyümölcseinek világából. Egy friss kutatás rávilágított, hogy létezik egy halfajta, amely tápanyagsűrűségét tekintve messze megelőzi társait, és rendkívüli élettani előnyökkel bír. A BBC átfogó elemzésében a világ legegészségesebb ételei közé sorolták, sőt, valódi szuperélelmiszernek nyilvánították. Ez a különleges alapanyag nem más, mint a sügér, amely mostantól központi helyet érdemel az egészségtudatos étrendben.

A sügér kivételesen magas, 89 pontot ért el a 100-ból a tápértékskálán. Egy 100 grammos adag körülbelül 20 gramm fehérjét, mindössze 79 kalóriát tartalmaz, és nagyon alacsony a telített zsírtartalma. Míg a lazac továbbra is népszerű választás, elsősorban az omega-3 zsírsavak miatt, amelyek esszenciális tápanyagok, amelyeket a szervezet nem tud önmagában előállítani, a sügér általános tápértékprofilja miatt kiemelkedik. Ez teszi a kalóriaértékéhez képest az egyik legtápanyag-sűrűbb élelmiszerré.

Miért érdemes több sügért fogyasztani?

A sügér húsa tömör, szálkás, de rendkívül ízletes, így roston sütve vagy párolva a legegészségesebb elkészíteni.

• Magas fehérje, kevés zsír: 100 gramm sügérben kb. 19-20 gramm fehérje van, miközben zsírtartalma elenyésző (kevesebb mint 1g), így diétázóknak és sportolóknak is ideális.
• Szívbarát zsírsavak: bár sovány hal, tartalmaz Omega-3 zsírsavakat, amelyek támogatják a szív- és érrendszert, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak. A nílusi sügér filéje például kiemelkedően sok Omega-3-at tartalmazhat más édesvízi fajokhoz képest.
• Vitaminok és ásványi anyagok: jelentős forrása a B12-vitaminnak, szelénnek és foszfornak. tartalmaz továbbá D-vitamint is, ami a csontok egészségéhez és az immunrendszer működéséhez elengedhetetlen.
• Alacsony higanytartalom: mivel a kisebb termetű sügérfajok nem a tápláléklánc legtetején állnak, higanytartalmuk általában alacsonyabb, mint a nagyobb ragadozó halaké (pl. cápa vagy kardhal), így biztonságosabban fogyaszthatóak rendszeresen. 

Tápérték adatok (100g nyers sügérben):

A világ legegészségesebb zöldségei

A „világ legegészségesebb zöldsége” címet némileg váratlanul egy szerény élelmiszer nyerte el. A kutatás, amely egy olyan módszertanon alapult, amely az élelmiszereket vitamin- és ásványianyag-tartalmuk alapján értékeli a kalóriatartalmukhoz viszonyítva, meglepő eredményeket mutatott. A vízitorma megelőzte a többi tápanyagban gazdag zöldséget, például a spenótot, a mángoldot és a céklalevél, és tökéletes, 100-as pontszámot ért el.

Jennifer Di Noia, a William Paterson Egyetem szociológia docense kifejtette: „A magasabb pontszámmal rendelkező ételek több tápanyagot tartalmaznak kalóriánként.”

A méz, mint a legegészségesebb nassolnivaló

Azok számára, akik egészséges nassolnivalót keresnek, a "világ legegészségesebb nassolnivalója" címet a méz koronázza meg, egy olyan élelmiszer, amely számos egészségügyi előnnyel is büszkélkedhet.

A méz egy természetes folyékony cukor, amely glükózból, fruktózból és számos ásványi anyagból áll. Bár magas cukortartalma nem tűnik nyilvánvaló választásnak a mindennapi fogyasztásra, ez a zsírmentes élelmiszer minden kanálnyi jelentős mennyiségű egészségjavító növényi vegyületet biztosít.

A méz antioxidánsokban gazdag, amelyekről tudományosan bizonyított, hogy segítenek csökkenteni bizonyos egészségügyi állapotok, beleértve egyes rákformákat, fertőzéseket és különféle krónikus betegségek kockázatát.

Kapcsolódó cikk

Sem a lazac, sem a tonhal: egy másik hal támogatja jobban a szívet, az agyat és az immunrendszert

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!