A cukorbetegek fogyaszthatnak datolyát vagy sem? Ha így eszi, kedvezően hat a vércukor-szabályozásra!
Elsőre tiltólistásnak tűnik ez a gyümölcs, de nem feltétlen az.
A datolya sokak számára elsőre tiltólistás falatnak tűnhet, ha cukorbetegséggel élnek. Természetes édessége és viszonylag magas szénhidráttartalma miatt érthető a bizonytalanság. A táplálkozástudományi adatok azonban jóval árnyaltabb képet mutatnak: megfelelő mennyiségben és minőségben a datolya biztonságosan beilleszthető lehet a cukorbetegek étrendjébe.
A datolyát az emberiség több mint hatezer éve fogyasztja, a datolyapálma termése hosszú ideje fontos energia- és tápanyagforrás. Napjainkban leggyakrabban szárított formában kerül az asztalra, és nemcsak szénhidrátot, hanem rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Éppen ezért nem mindegy, hogyan és milyen körülmények között kerül be az étrendbe.
Cukorbetegség esetén a legfontosabb szempont a vércukorszint stabilitásának megőrzése. A legtöbb szakértő szerint egyszerre két-három kisebb szem datolya általában nem okoz problémát, de erről mindig érdemes kezelőorvossal vagy dietetikussal egyeztetni.
Az adagolásnál különösen fontos figyelembe venni a datolyafajtát is
A Medjool datolya például jóval nagyobb méretű, akár kétszer akkora is lehet, mint más változatok, így ugyanannyi darab lényegesen több cukrot tartalmazhat.
Egy körülbelül 24 grammos, magozott, szárított Medjool datolya nagyjából
- 66 kalóriát biztosít,
- benne körülbelül 18 gramm szénhidráttal,
- 16 gramm természetes cukorral és
- 1,6 gramm rosttal.
A rosttartalom kulcsszerepet játszik abban, hogy a datolya fogyasztása után a cukor lassabban szívódik fel, ezáltal mérsékeltebb vércukor-emelkedés következik be. Ha a datolyát fehérjével vagy zsiradékkal – például egy marék mandulával – együtt fogyasztja, az emésztés tovább lassulhat, ami kedvezően hat a vércukor-szabályozásra.
A vércukorra gyakorolt hatás megítélésében fontos kapaszkodót jelent a glikémiás index. Ez az érték azt mutatja meg, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan és milyen mértékben emeli meg a vércukorszintet. Az 55 alatti értékeket alacsonynak tekintik, és ebbe a kategóriába tartozik a datolya is: átlagos glikémiás indexe körülbelül 42. Ez arra utal, hogy mértékkel fogyasztva általában nem okoz hirtelen vércukor-kiugrást.
A glikémiás terhelés már az elfogyasztott mennyiséget is figyelembe veszi
Két szárított datolya – összesen nagyjából 48 gramm – körülbelül 36 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami közepes terhelésnek számít. Ez ismét azt erősíti meg, hogy a datolya nem tiltott gyümölcs, de az adagolás döntő jelentőségű.
A datolya ásványianyag-összetétele szintén figyelemre méltó
Jelentős mennyiségben tartalmaz magnéziumot és káliumot, emellett antioxidáns vegyületekben is gazdag. A rostok nemcsak a vércukorszint alakulását befolyásolják kedvezően, hanem a bélflóra működését is támogatják, ami az anyagcsere szempontjából sem elhanyagolható.
A magnézium különösen fontos lehet cukorbetegek esetében
Megfigyelések szerint a 2-es típusú cukorbetegségben élők körében gyakran alacsonyabb ennek az ásványi anyagnak a szintje. Megfelelő bevitele hozzájárulhat a vércukorszint kiegyensúlyozásához, és hosszabb távon az anyagcsere-zavar kialakulásának esélyét is mérsékelheti.
A kálium szintén szerepet játszik az anyagcsere és a szív-érrendszer működésében
Két szem datolya a napi szükséglet körülbelül tizedét fedezheti. Alacsony káliumszint mellett gyakrabban figyelhető meg emelkedett inzulin- és glükózszint, még egyéb betegségek hiányában is, ezért pótlása különösen fontos lehet.
A datolyában található antioxidánsok – elsősorban a polifenolok – gyulladáscsökkentő hatással bírnak
A krónikus gyulladás szerepet játszik mind az 1-es, mind a 2-es típusú cukorbetegség, valamint az ezekhez társuló állapotok, például a magas vérnyomás vagy az elhízás kialakulásában, így ezen vegyületek jelenléte kedvezőnek tekinthető.
Az Amerikai Cukorbetegek Szövetsége állásfoglalása szerint a gyümölcsök fontos részei az egészséges étrendnek. Előnyben részesítik a friss, fagyasztott vagy saját levükben eltett változatokat, hozzáadott cukor nélkül. A szárított gyümölcsök – így a datolya is – fogyaszthatók, de kisebb adagokban, mivel koncentráltabb cukorforrást jelentenek, és kevésbé laktatóak.
A mérsékelt gyümölcsfogyasztás nemcsak cukorbetegek, hanem prediabétesz esetén is indokolt és előnyös lehet. Azok a tápanyagok, amelyek segíthetnek a vércukorszint stabilan tartásában, a betegség kialakulásának megelőzésében is szerepet játszhatnak. A magnéziumban gazdag étrenddel összefüggésben például alacsonyabb 2-es típusú cukorbetegség-kockázatot figyeltek meg.
Összegezve
Összességében a datolya sok cukorbeteg és prediabéteszes ember számára élvezhető és biztonságos csemege lehet, ha tudatosan, mértékkel fogyasztják. Alacsony glikémiás indexe, rost- és ásványianyag-tartalma miatt nem feltétlenül ellenség, hanem akár okosan használt szövetséges is lehet az étrendben. Snackként, zabkásába keverve vagy természetes édesítőként desszertekben is helyet kaphat – a kulcs ezúttal is az adagolásban rejlik.
Egy kardiológus szerint ez a legjobb gyümölcs, amit csak megehetünk a szívünk egészségéért!
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
