Sokan szívesen vesszük le a polcról, és előszeretettel használjuk süteményekhez, palacsintához, turmixokhoz vagy akár salátákhoz – különösen akkor, amikor nincs szezonja a friss gyümölcsöknek.
A valóság azonban az, hogy a konzerv őszibarack korántsem olyan egészséges választás, mint amilyennek elsőre tűnik. A táplálkozási szakértő szerint érdemes kétszer is átgondolni, mielőtt a kosárba tesszük.
Valóban egészséges a konzerv őszibarack?
A konzerv őszibarack az egyik legnépszerűbb bolti termék, szinte minden élelmiszerüzlet kínálatában megtalálható. Gyakran kerül desszertekbe, reggelikbe vagy könnyű fogásokba.
A szakértő azonban alaposabban is megvizsgálta az összetételét, és arra jutott, hogy ebben a formában a gyümölcs jóval kevesebbet nyújt, mint azt sokan gondolják.
Akár 20 kanálnyi cukor is lehet benne
A legnagyobb probléma a hozzáadott cukor mennyisége. Egyetlen doboz konzerv őszibarack akár 23 teáskanálnyi cukrot is tartalmazhat. Ez persze termékenként eltérhet, de általában 14 és 24 kanál közötti mennyiségről van szó.
Ennek oka, hogy a gyümölcsöket sűrű cukorszirupban tartósítják, amely gyakran glükóz-fruktóz szirupból vagy szacharózoldatból készül.
Bár ettől lesznek édesek és mutatósak, ez a plusz komoly hátrányokat is jelenthet.
Mit okozhat a túlzott cukorbevitel?
Ekkora mennyiségű cukor gyors vércukorszint-emelkedést idézhet elő, ami fokozott inzulintermeléssel jár. Hosszabb távon ez több problémához is hozzájárulhat:
– túlsúly és elhízás
– inzulinrezisztencia
– 2-es típusú cukorbetegség
Ráadásul a konzerv őszibarack nem laktat sokáig, így könnyen előfordulhat, hogy a kelleténél többet fogyasztunk belőle.
Kevesebb tápanyag, mint gondolná
Bár a gyümölcs rosttartalmának egy része megmarad, a feldolgozás során több értékes tápanyag elveszik. A pasztőrözés és a cukros lében való tárolás csökkenti például:
– a C-vitamin
– a B-vitaminok
– az antioxidánsok
– az enzimek
mennyiségét.
Így a konzerv változat tápértéke jóval alacsonyabb, mint a friss gyümölcsé.
Mit válasszon inkább?
A szakértők szerint, ha tehetjük, inkább friss vagy fagyasztott gyümölcsöt érdemes fogyasztani. Ha mégis konzervet választunk, legalább öblítsük le róla a szirupot, így valamelyest csökkenthető a bevitt cukor mennyisége.
Összességében a konzerv őszibarack nem tiltott élelmiszer, de messze nem az a egészséges alternatíva, aminek sokan gondolják – ezért érdemes mértékkel fogyasztani.
Összegzés
- A konzerv őszibarack sokak kedvence, de nem olyan egészséges, mint gondolnánk.
- Egy doboz akár 23 teáskanálnyi hozzáadott cukrot is tartalmazhat, főleg a szirup miatt.
- A túlzott cukorbevitel elhízáshoz, inzulinrezisztenciához, 2-es típusú cukorbetegséghez és fogszuvasodáshoz vezethet.
- A konzerválás során sok értékes tápanyag, például C-vitamin és antioxidáns is elveszik.
- Érdemesebb friss vagy fagyasztott őszibarackot választani, vagy a konzerv változatot leöblíteni a sziruptól a cukor csökkentése érdekében.
16:8 és hasonló diéták: egy orvos szerint sokan észrevétlenül lépik át ezt a veszélyes határt
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
