Sütőtök: finom őszi étel, amitől nemcsak egészségesebb lehet, de még a bőrét is megszépítheti
Ön szereti a sütőtököt? Mit szokott belőle készíteni?
A sütőtök több mint őszi csemege: természetes immunerősítő, bőrszépítő és szívbarát étel egyben.
Ahogy megérkeznek az őszi napok, egyre több sütőtök bukkan fel a piacokon és a konyhákban is. De a sütőtök nem csupán szezonális finomság vagy díszítőelem: valódi tápanyagbomba, amely erősíti az immunrendszert, védi a szemet, és még a bőrének is jót tesz. Mutatjuk, miért érdemes rendszeresen fogyasztania – és hogyan készítheti el úgy, hogy az egészségét is támogassa.
Tápanyagbomba alacsony kalóriával
A sütőtök igazi „kalóriaszegény tápanyagbomba”: egy csészényi (kb. 245 g) főtt sütőtök mindössze 50 kcal-t tartalmaz, miközben tele van rosttal, káliummal, A-, C- és E-vitaminnal. A benne található béta-karotin a szervezetben A-vitaminná alakul, amely elengedhetetlen az egészséges látás, bőr és immunrendszer szempontjából.
5 ok, amiért érdemes rendszeresen fogyasztania
1. Erősíti az immunrendszert
A sütőtökben lévő A-, C- és E-vitamin, valamint antioxidánsok segítik a szervezetet a fertőzések elleni védekezésben. Különösen az őszi-téli időszakban érdemes beiktatni, amikor gyakoribbak a megfázások.
2. Támogatja a szem egészségét
A lutein és zeaxantin nevű karotinoidok védik a retinát az oxidatív károsodástól, és segíthetnek megelőzni az életkorral járó látásromlást, például a makuladegenerációt.
3. Jót tesz a szívnek és az érrendszernek
A sütőtökben lévő kálium és rost hozzájárul a normális vérnyomás fenntartásához, csökkenti a koleszterinszintet és az érelmeszesedés kockázatát.
4. Segíthet a testsúly kontrollálásában
Alacsony kalóriatartalma, magas víz- és rosttartalma miatt hosszabb ideig teltségérzetet biztosít. Így támogatja a kiegyensúlyozott testsúly elérését vagy megtartását.
5. Jó hatással van a bőrre
A sütőtökben található antioxidánsok, például a béta-karotin, hozzájárulnak a bőr fiatalos megjelenéséhez, segítenek a szabad gyökök elleni védekezésben, és támogatják a kollagéntermelést is.
Azért nem árt egy kis óvatosság
Bár a sütőtök általában rendkívül egészséges választás, érdemes odafigyelni néhány részletre. Sok boltban kapható sütőtökös termék – például piték, italok vagy előre elkészített pürék – gyakran bővelkednek hozzáadott cukorban, zsiradékban vagy tartósítószerben, amelyek csökkenthetik a zöldség valódi egészségügyi előnyeit. Ha teheti, válassza inkább a természetes, cukormentes változatokat, és készítse el otthon friss alapanyagból.
Az is előfordulhat, hogy egyes egészségi állapotoknál – például vesebetegség esetén – figyelni kell a káliumbevitelre, hiszen a sütőtök is tartalmaz ebből az ásványi anyagból. Ilyenkor érdemes orvosával vagy dietetikusával egyeztetnie arról, milyen mennyiségben ajánlott a fogyasztása.
Hogyan fogyassza, hogy egészséges legyen?
Válassza a természetes formát
A legjobb, ha friss sütőtököt választ, de a 100%-os, cukor- és adalékanyag-mentes sütőtökpüré is remek választás.
Figyeljen oda az elkészítésére
- Sütve: vágja fel gerezdekre, kenje meg olívaolajjal, fűszerezze gyömbérrel, rozmaringgal vagy kakukkfűvel, majd süsse puhára.
- Levesként: készíthet belőle selymes krémlevest kevés kókusztejjel vagy joghurttal, pirított tökmaggal a tetején.
- Smoothie-ba vagy zabkásába: egy kanál sütőtökpüré kiválóan illik fahéjjal, banánnal és egy kevés mézzel.
Egészséges őszi recept: fűszeres sütőtökkrémleves
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 1 kg megtisztított sütőtök
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- ½ teáskanál őrölt kurkuma
- 1 csipet szerecsendió
- 7–8 dl zöldségalaplé
- só, bors ízlés szerint
- tálaláshoz: pirított tökmag, natúr joghurt vagy kókusztej
Elkészítés:
- 1 Olívaolajon párolja meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- 2 Adja hozzá a felkockázott sütőtököt, szórja meg a fűszerekkel, és pirítsa pár percig.
- 3 Öntse fel az alaplével, majd lefedve, közepes lángon kb. 20 percig főzze, amíg a tök megpuhul.
- 4 Botmixerrel turmixolja simára, szükség szerint hígítsa, majd ízlés szerint sózza, borsozza.
- 5 Tálaláskor meglocsolhatja egy kanál joghurttal és megszórhatja pirított tökmaggal.
Tipp: egy kevés friss gyömbér vagy chili kellemesen pikáns ízt ad neki.
Ezért egyen gyakran sütőtököt - a szívének is jót tesz
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben , a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en, Tiktok-on is!
