Kifelejtette a sütőport a receptből egy pék - világhíres sütemény lett belőle! Így készítheti el diétásan

Diétás étrendbe is illeszthető illatos, liszt- és cukormentes recept - ha nem szeretne lemondani az édes finomságokról.

Ha Ön is azok közé tartozik, akik igyekeznek egészségesebben étkezni, de a csokoládéról nem szeretnének teljesen lemondani, jó hírünk van: léteznek olyan brownie-változatok, amelyek könnyedebbek, mégis megőrzik a klasszikus amerikai sütemény csábító, sűrű és puha állagát. A brownie története 1896-ig nyúlik vissza, amikor egy pék egyszerűen kihagyta a sütőport – az így született sűrű sütemény azóta világhódító útjára indult. Nevét egy skót mitológiai háziszellemről, Brownie-ról kapta, akit barna színe miatt kapcsoltak a desszerthez.

Most két olyan receptet mutatunk Önnek, amelyek liszt és hozzáadott cukor nélkül készülnek, így bátran beilleszthetők egy tudatos, fogyókúrás étrendbe is. Az egyik mandulaliszttel, a másik gyümölcspürével készül – mindkettő illatos, krémes és kifejezetten bűntudatmentes.

Számos brownierecept létezik, mindegyik fajtája nagyon egyszerűen elkészíthető. Recepteskönyvekben gyakran ajánlják kezdő süteményként, mert csodásan finom és elronthatatlanul egyszerű az elkészítése.

Forrás: Shutterstock

---

1. Brownie liszt és cukor nélkül – mandulaliszttel, gazdag csokoládéval

Ez a változat kifejezetten azoknak szól, akik ragaszkodnak a klasszikus brownie élményhez: a selymes csokoládéhoz, a kissé ragacsos belsőhöz és a pörkölt, roppanó dióhoz. A mandulaliszt természetes édességet és puha textúrát ad, az édesítőszer pedig gondoskodik a bűntudatmentes élvezetről.

Hozzávalók:

• 200 g cukormentes, gluténmentes étcsokoládé
• 200 g laktózmentes vaj
• 3 tojás
• 1 evőkanál stevia
• 50 ml mandulatej
• 1 evőkanál olíva- vagy kókuszolaj
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 70 g mandulaliszt
• 100 g durvára vágott dió

Elkészítés lépésről lépésre:

A vajat és a csokoládét megolvasztjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni. Egy tálban felverjük a tojást az édesítőszerrel, hozzáadjuk a mandulatejet, a vaníliát és az olajat, majd az olvasztott csokoládét is belekeverjük. Ezután kerül bele a mandulaliszt, végül a dió – spatulával összeforgatva. A masszát kivajazott, téglalap alakú formába öntjük, a tetejére is szórunk egy kevés diót, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Fontos, hogy ne süssük túl: akkor lesz igazán szaftos, ha a közepe még enyhén lágy.

Tipp: szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni – így szebb és tömörebb marad.

2. Gyors, mikrós brownie – kakaóporral és gyümölcspürével

Ha valami egészséges, mégis gyors édességre vágyik, ez a recept néhány perc alatt elkészül. A gyümölcspüré – banán vagy reszelt alma – természetes édességet ad, a kakaópor pedig intenzív csokoládéízt biztosít.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 adag stevia
• 1 banán pürésítve (vagy reszelt alma)
• ½ teáskanál sütőpor
• Néhány evőkanál darált vagy aprított dió

Elkészítés:

A banánt villával összetörjük, majd összekeverjük a tojással, a kakaóporral, a sütőporral és az édesítőszerrel. A diót is hozzádolgozzuk, majd az egészet egy mikrózható tálkába öntjük. Kb. 4 perc alatt a mikrohullámú sütőben készre sül – éppen annyira, hogy lágy, szaftos és illatos legyen.

Ez a változat különösen jó választás akkor, ha délután hirtelen tör rá az édességvágy, de nem szeretne hagyományos süteményért nyúlni.

Néhány apró tanács, hogy brownie-ja minden alkalommal tökéletes legyen

A jó brownie titka nem csupán az alapanyagokon múlik, hanem a technikán is. A csokoládét és a vajat mindig alacsony lángon olvassza össze, hogy megmaradjon a csokoládé finom, telt aromája. A sütési időt érdemes figyelni: a brownie akkor igazán jó, ha kicsit szaftos marad – a túlsütés könnyen morzsalékossá teszi. A formát érdemes vajjal kikeni, hogy könnyen ki lehessen borítani, és a szeletelés előtt mindenképp várja meg, hogy teljesen kihűljön.

E két recept remek alternatívát kínál azoknak, akik szeretnék a csokoládé élményét megőrizni, miközben figyelnek az egészségesebb, kiegyensúlyozottabb étrendre. A brownie így is lehet illatos, gazdag és igazán csábító – csak éppen liszt és hozzáadott cukor nélkül. Jó étvágyat hozzá!

Kapcsolódó cikk

Fenntartható és egészséges ünnepi menü: tippek és receptek

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!