Ezeket látta már?

Mennyit ér a tápértéktáblázat?

Dietetika
2009. január 01. 00:00
Módosítva: 2015. november 04. 13:49

Az Amerikai Egyesült Államokban minden élelmiszeren kötelező feltüntetni (és hazánkban is elterjedőben van), hogy kalóriából illetve bizonyos tápanyagokból mennyit tartalmaz a termék.

Mennyit ér a tápértéktáblázat?

Az Amerikai Egyesült Államokban minden élelmiszeren kötelező feltüntetni (és hazánkban is elterjedőben van), hogy kalóriából illetve bizonyos tápanyagokból mennyit tartalmaz a termék. A Vanderbilt Egyetem Orvostudományi Karának kutatói szerint azonban az emberek egy jelentős része nem érti pontosan, mit is jelent ez a táblázat.

A kutatók 200 főt vontak be a vizsgálatba, akik a társadalom minden rétegét képviselték. A résztvevők 40 százaléka olyan krónikus betegségben szenvedett (pl. cukorbetegség, magas vérnyomás), ahol fontos lehet a megfelelő táplálkozás, míg 23 százalék kifejezetten speciális diétás tervet követett. A vizsgálat előtt mindenki azt állította, hogy jól értik a tápanyagtáblázatokat. Dietetikusok, háziorvosok és műveltségben járatos szakemberek segítségével összeállítottak számukra egy kérdőívet, amelyen a tápanyagtáblázat alapján tettek fel kérdéseket. Az első csoportban a táblázat alapján (amely általában 100 grammra adja meg az értéket) ki kellett számolni a teljes termékre vonatkozó értéket, míg a második kérdéscsoportban össze kellett hasonlítani két árucikket, és kiválasztani a kisebb kalóriatartalmút.

A kérdőívet teljesen hibátlanul csak 69 százalék oldotta meg. Ennél jelentősen rosszabb volt a helyes válaszok aránya egy-egy kérdésre, például fél liter üdítő energiatartalmát csak 32 százalék tudta helyesen megadni (az italt nagyobb üvegben forgalmazzák). Csak 22 százalék tudta meghatározni egy szelet kenyér szénhidrát-tartalmát, és alig volt jobb az arány ugyanerre a kérdésre egy adag spagettinél (23%). A hibák oka többek között az volt, hogy az alanyok nem tudták meghatározni az adag pontos mértékét, rossz adattal számoltak (pl. fehérjetartalommal cukor helyett) és persze gyakori volt a számolási hiba is. "Úgy tűnik, hogy sokaknak problémát okoz a tápanyagtáblázatok pontos értelmezése, különösen az alacsony műveltségűek és a rossz számolók körében" - mondta Dr. Russel L. Rothmann, a kutatás vezetője. "Aki nem érti a táblázatot, annak komoly gondot jelenthet, hogy megfelelő diétát állítson össze magának. A háziorvosoknak nagyobb figyelmet kell fordítani a címkék elmagyarázására, illetve érthetőbb táblázatokat kellene tervezni" - tette hozzá.

medipress.hu

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben , a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en, Tiktok-on is!

Forrás: EgészségKalauz
# egészség

TÜNETKERESŐ

pulzus ikon

Milyen betegségre utalhatnak a tünetei?

keresés

Keresés, pl. fejfájás

Írja be a keresőmezőbe a tünetet vagy kattintson a testmodellen arra a testrészre, ahol a tüneteket észleli.

emberi test ábra

Mi a tünetkereső?

Ingyenes tünetellenőrző, ami percek alatt segíthet beazonosítani a problémáját!

Adja hozzá a Híreket a Google hírfolyamához
Tünetkereső illusztráció Tünetkereső Orvos válaszol illusztráció Orvos válaszol Gyógyszerkereső illusztráció Gyógyszerkereső Kalkulátorok illusztráció Kalkulátorok

Extra ajánló

Értesüljön legújabb híreinkről hírlevelünkből

Legnépszerűbb

egészségkalauz logo

TÜNETKERESŐ

pulzus ikon

Milyen betegségre utalhatnak a tünetei?

keresés

Keresés, pl. fejfájás

Keresés