Diéta

Csípős szósszal - a fogyókúráért

Csilivel a sörhas ellen? A Brigham and Women's Kórház (BWH) kutatása szerint a csípős szószok erejét adó összetevő szerepet kaphat a fogyókúrás kezelésekben.

Daganat - gyulladás - egészséges fogyás: van-e összefüggés?

A rák kockázatát is csökkentheti az egészséges fogyás. A mértékletes fogyás egy új tanulmány szerint az egyes daganattípusokkal összefüggésben álló gyulladás szintjét is csökkenti.

Rezveratrol - vörös szőlő - bizonyított gyógyhatás!

Bizonyíték a rezveratrol egészségvédő hatására! Megoldhatja a vörösborban található rezveratrol körül évek óta zajló vitát amerikai kutatók tanulmánya, amelyben egérkísérletek eredménye igazolta a vegyület egészségvédő hatása és egy gén közötti kapcsolatot.

Sófogyasztásunk titkai - és a stroke

Kevesebb konyhasó, kevesebb agyi katasztrófa! Csökkenne a magas vérnyomással küzdő betegek és az agyi katasztrófák száma a dubaji Szív Világkongresszuson részt vevő tudósok szerint, ha az élelmiszeripar nem sózná meg annyira az ételeket.

Tejes tévhitek - gyerekszemmel...

Már a gyerekek körében is élnek tévhitek a tejről! Annak ellenére, hogy a gyermekes háztartások 30%-kal több tejet fogyasztanak, 5-6 alkalommal többször és alkalmanként 1 literrel több tejet is vásárolnak az átlagnál, a GfK Piackutató Intézet felmérése szerint mégis már a fiatal gyermekek körében is megjelennek a tejjel, különösen a hőkezelt tejjel kapcsolatos tévhitek. A 8-14 évesek körében végzett felmérés szerint a gyerekek, amíg szülői felügyelet alatt állnak, sokszor, gyakran és szívesen fogyasztják ezt az egészséges italt. A tej a gyerekek egyik kedvenc itala, ahogy nőnek, mégis egyre inkább más italok, pl. üdítőitalok kerülnek a vágyott italok közé. A 10-12 éves korcsoportnál már kialakul az a felnőttek körében is elterjedt tévhit, miszerint az UHT tejben tartósítószer van, ez pedig tovább erősödik a 13-14 éveseknél. Az ok elsősorban az ismeretek hiánya: akárcsak a felnőttek, a gyerekek sincsenek tisztában azzal, hogy ez a tejtípus a hőkezelésnek és a csomagolásának köszönhetően őrzi meg sokáig minőségét. A Semmelweis Egyetem II. számú Gyermekklinikájának dietetikusa arra hívja fel a figyelmet, hogy a tej gyerekkorban különösen fontos élelmiszer, mert míg a növényekből a kalcium mindössze 5-10%-a tud felszívódni, addig fiatalkorban a tejből kalciumtartalmának 60%-a hasznosul.

Bogyós gyümölcsökkel a szellemi hanyatlás ellen?

Ez igaz lehet? Lassabb ütemű a szellemi hanyatlás, az időskori elbutulás azoknál a nőknél, akik sok flavonoidtartalmú bogyós gyümölcsöt, például áfonyát vagy epret esznek - derül ki egy csütörtökön közzétett amerikai tanulmányból.