Veszélyes is lehet a tea, ha így issza

A citrom nem árt a teában: a valódi veszély egészen másban rejlik.

Évek óta kering a félelem, hogy a citrommal ízesített tea valójában káros lehet. A tealevelek természetes módon tartalmaznak alumíniumot, amelyet – mint mondják – a citromsav képes kioldani a főzetbe. Ez a gondolat sokakat elbizonytalanított, és a citromos tea lassan gyanús ital lett. Pedig ha közelebbről megnézzük, hamar kiderül: nem a citrom az, amitől tartanunk kell.

A citrom nem ellenség – épp ellenkezőleg

Való igaz, hogy laboratóriumi körülmények között a citromsav képes alumíniumot oldani, különösen akkor, ha a forró ital fémedénnyel érintkezik, ahol alumínium-citrát is képződhet. De a mindennapi életben teáját aligha fémbögréből issza bárki – üveg, porcelán vagy kerámia kerül az asztalra. A citrom pedig kifejezetten értékes: természetes C-vitamin-forrás, frissít, és sokak szerint harmonikusan kiemeli a tea aromáit.

Dietetikusok is egyértelműen állítják, hogy a mérsékelt citromfogyasztás teljesen biztonságos. A felnőttek szervezete az alumíniumnak csupán kevesebb mint egy százalékát szívja fel, így a vérben mérhető mennyiség gyakorlatilag nem változik. Gyermekeknél a kisebb testtömeg miatt érdemes lehet kicsit óvatosabban bánni a citromos italokkal, de ez inkább általános dietetikai elővigyázatosság, nem pedig valódi veszély.

Más szóval: a citromot nyugodtan megtarthatja a csészéjében. A teája nem ettől lesz ártalmas.

A valódi veszély: amikor a tea túl forró

A kérdés igazi kulcsa meglepően egyszerű. Nem az ízesítők jelentenek veszélyt, hanem a hőmérséklet. A forrón, szinte gőzölgő állapotban elfogyasztott tea ugyanis károsíthatja a nyelőcső érzékeny nyálkahártyáját. Ha ez rendszeresen ismétlődik, a mikrosérülések hosszabb távon komoly kockázatot jelentenek.

Több nagy, nemzetközi tanulmány is arra jutott, hogy a 60–65 °C-nál forróbb italok rendszeres fogyasztása növeli a nyelőcsőrák kialakulásának esélyét. Ezért a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) a „nagyon forró italokat” valószínűleg rákkeltő kategóriába sorolta - írja az Onet.

Érdemes végiggondolni: télen sokan szeretjük egyenesen a kannából vagy termoszból tölteni magunknak az italt, majd szinte azonnal kortyolni. Ilyenkor a nyelőcső nagy hőhatásnak van kitéve – és ez az, ami valóban aggodalomra ad okot.

Hagyja hűlni pár percig – ennyin múlik az egészség

A megoldás szerencsére rendkívül egyszerű: türelemre van szükség. Ha kivár néhány percet, amíg a tea már nem égeti meg a száját, nemcsak biztonságosabbá teszi a fogyasztását, hanem az ízek is jobban érvényesülnek. A túl forró tea ugyanis nemcsak a nyálkahártyát bántja, hanem elnyomja az aromákat is.

A citromot tehát bátran belecsepegtetheti. A valódi veszély nem a C-vitaminban, nem a tejben, nem a cukorban rejlik – hanem az indulatos sietségben, amellyel sokan túl forrón kortyolnak.

Ne démonizálja a citromot

Fontos tehát elengedni a citrom körüli félelmeket. A modern táplálkozástudomány és a toxikológiai kutatások mind azt mutatják, hogy a citromos tea nem káros – sőt, sokak számára kifejezetten kellemes és frissítő ital. Az alumínium felszívódása minimális, egészségi kockázatot nem jelent.

A hőmérséklet viszont igenis számít. Ha a téli estéken egy csésze meleg teával szeretné felmelegíteni magát, tegye bátran – csak adjon időt az italnak lehűlni.

Figyelmébe ajánljuk

Teázási kisokos – melyik fajtát mikor érdemes kortyolni?

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!