Az ételek bizonyos értelemben lehetnek gyógyszerek? A szakember válaszol.
- Az ételek nagyban befolyásolhatják az egészséget és hozzájárulhatnak a betegségek megelőzéséhez, illetve kezeléséhez.
- Bizonyos élelmiszerek csökkentik, míg mások fokozhatják a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
- Néhány étrend, például a mediterrán és a DASH-diéta, egészségügyi előnyökkel járhat, de alkalmazásuk mindig egyéni mérlegelést igényel.
- Egyes élelmiszerek – úgynevezett funkcionális élelmiszerek – különleges tápanyag- vagy biomolekula-tartalmuk miatt támogathatják a gyógyulást.
- Az étrend szerepe bizonyos betegségekben (pl. cukorbetegség, lipoedema, mellrák kezelés) tudományosan is igazolt, de minden változtatást orvosi konzultáció után érdemes bevezetni.
Számos kultúrában évszázadok óta létező hozzáállás az, hogy az ételek nagyban hozzájárulhatnak az egészséghez. Betegségek megelőzését és kezelését tekintve is jótékony hatással lehet az étrend, de ezt sokan megkérdőjelezik. Ennek tisztázására az “élelmiszer, mint gyógyszer” megközelítés előnyeit és hátrányait érdemes figyelembe venni.
Az étrend befolyásolhatja az egyén egészségét
Ezt a tényt világszerte elismerik a szakemberek. A megfelelő táplálkozás nagy mértékben összefügg az erős immunrendszerrel, támogatja a terhesség biztonságosabb lefolyását és a szülést, alacsonyabb a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, valamint az egészségesen táplálkozók hosszabb ideig is élhetnek.
Egyes ételek előnyei, hátrányai
Az American Heart Association nemrégiben fogalmazott meg egy étrendre, életmódra vonatkozó ajánlást, miszerint a
- gyümölcsökben
- zöldségekben
- teljes kiőrlésű gabonákban
- hüvelyesekben
- alacsony zsírtartalmú tejtermékekben
- és növényi alapú vagy sovány állati fehérjékben gazdag étrend támogathatja a szív- és érrendszer egészségét.
Ez azáltal történhet, hogy csökkentheti azon kockázati tényezők előfordulását, amik felelősek lehetnek egyes betegségek kialakulásáért. Ilyen az előbb említett szív- és érrendszert érintő problémákon túl a gyulladás, az emelkedett koleszterinszint és a magas vérnyomás.
Ezzel szemben krónikus gyulladást válthat ki a szervezetünkben olyan termékek fogyasztása, amelyek hozzáadott cukrot, telített és transzzsírokat, valamint túl nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Ez a krónikus gyulladás rizikófaktora lehet szívbetegségeknek, valamint felelhet a 2-es típusú cukorbetegségért és bélrendszeri panaszok megjelenéséért is.
Diéták
Létezik több olyan (további kutatásra váró) diéta is, melyet egyes szakemberek elismernek, és támogatnak, mert adott problémákra nézve előnyös hatást mutató eredményeket produkáltak. Ilyen egészségügyi előnyökkel járó étrend lehet például a mediterrán diéta és a DASH (magas vérnyomás helyreállítására szolgáló diéta).
Ha nem is minden esetben gondolnak konkrét diétára az orvosok, de bizonyos panaszoknál elsősorban ők is életmódbeli, étrendbeli változtatásokat javasolnak (pl. policisztás petefészek szindrómánál = PCOS). Ezt tehetik akár megelőzésképp, a terápia részeként vagy kezelések mellé.
“Funkcionális élelmiszerek”
A gyógyászati tulajdonsággal rendelkező élelmiszereket valamilyen mikrotápanyag vagy biomolekula tartalmuk miatt hívnak funkcionálisnak. Ezek olyan anyagokat hordozhatnak nagyobb mennyiségben, melyek egy meghatározott egészségügyi problémára hatással lehetnek. Ide tartoznak különféle gyógynövények, fűszerek, hüvelyesek, diófélék, magvak, gyümölcsök, zöldségek.
Ezekben a betegségekben diétázzon
1. Cukorbetegség: Az étrend minőségének javítása segíthet a betegségek tüneteit csökkenteni, és javítani az életminőségen. E konkrét esetben például az élelmi rost mennyiségét növelve csökken a vércukorszint, így az ezzel összefüggő problémák (ideg- és érkárosodások) kialakulásának az esélye is. Ez egy tényeken alapuló orvosi táplálkozásterápia, mely egyértelműen bizonyítja az étrend fontosságát bizonyos krónikus betegségek esetében.
2. Zsírödéma (lipoedema): Ez a jelenség az alsó végtagokban történő rendellenes zsírfelhalmozódást jelenti, mely fájdalommal, fáradtsággal, kényelmetlen érzéssel jár együtt. Egy tanulmány alapján arra lehet következtetni, hogy a módosított mediterrán diéta enyhíthet az előbb említett tüneteken.
3. Mellrák kezelés: Megfigyelték, hogy az egészséges táplálkozás csökkentheti a mellrák kezelésekor tapasztalható negatív tüneteket, úgy, mint az émelygés, hányás, étvágytalanság.
Diétával spórolhat
Sajnos az utóbbi időben világszerte általánosan nőtt a betegségek előfordulása, így az egészségügyi költségek is magasabbak lettek. Amennyiben az étrend megváltoztatásával egy adott probléma megelőzhető, kezelőorvosa szerint befolyásolható, illetve a kezelés hatékonysága növelhető, érdemes próbálkozni vele, ezáltal a gyógyszerekre vonatkozó költségek csökkenthetők. Természetesen gyógyszerei elhagyását, módosítását kizárólag orvos javaslatra tegye, még akkor is, ha úgy érzi, sokkal jobban van.
Az “étel, mint gyógyszer” kifejezéssel óvatosan kell bánni
- Nem mindenre gyógyír: A krónikus betegségek kialakulása elég összetett, függ genetikai és környezeti tényezőktől egyaránt. Az étrendváltozás egyes tüneteket csökkenthet akár hosszú távon is, de önálló terápiaként nem feltétlenül alkalmazható. Orvossal egyeztetve viszont a megfelelő kezelés támogatója lehet.
- Félretájékoztatás: A közösségi média hatékony forrás lehet az egészségügy fejlődésében, sok tanulmány és hivatalos információ könnyebben elérhető az interneten szakemberek számára is. Ugyanakkor megtalálhatók rajta ellenőrizetlen tartalmak, amire nagyon oda kell figyelni. Óvatosan kell a nem megbízható oldalakat kezelni, és az ott fellelhető információkat szakmai oldalakon publikáltakkal is megerősíteni, és lehetőség szerint kikérni szakember véleményét.
- Gyógyszerek és ételek jótékony és káros kölcsönhatása: Vannak olyan ételek, italok, melyek a gyógyszerek hatását befolyásolhatják. Célszerű erre figyelmet fordítani, mert a hatás erősödhet, gyengülhet, de teljesen el is maradhat. Érdekes példa ebben a témában a grapefruitlé. Ennek mellőzését az orvosok gyakran tanácsolják gyógyszerbételkor, mert gyengítheti azok felszívódását. Ezzel szemben egyes tanulmányok azt mutatták ki, hogy a koleszterinszint-csökkentő sztatinok hatását fokozhatja.
Tehát körültekintőnek kell lennünk, amikor az ételek egészségre gyakorolt előnyeit szeretnénk kihasználni, orvossal egyeztetve egyes ételek, étrendek jótékonyan hasznosíthatók krónikus betegségben szenvedőknél is.
Alacsony kalóriás zöldség ami, segít rendezni az emésztést - a magyarok alig ismerik, pedig az olaszok imádják!
- Alacsony kalóriás zöldség ami, segít rendezni az emésztést - a magyarok alig ismerik, pedig az olaszok imádják!
- A kefir nem csak az emésztést támogatja - a bélflórának és a vérnyomásunknak is jót tehet
- Jobb természetes béltisztító gyümölcs nem is kell ennél: napi kettő elég belőle!
- A bélrendszerünk is hálás lehet érte: ezért érdemes kipróbálni a kefir és chia mag párosát
- A cékla 5 jótékony hatása, amiről kevesen tudnak
- Elfeledett csodaszer: ezért érdemes árpavizet inni mindennap!
Gyakran ismételt kérdések
Lehet az étel gyógyszer?
Az ételek önmagukban általában nem helyettesítik a gyógyszereket, de az étrend fontos szerepet játszhat egyes betegségek megelőzésében, illetve bizonyos állapotok kezelésének támogatásában. A megfelelően összeállított étrend kedvezően befolyásolhatja például a vércukorszintet, a vérnyomást és a koleszterinszintet.
Mely ételek számítanak egészségesnek?
Elsősorban a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék és magvak, valamint a sovány vagy növényi eredetű fehérjeforrások illeszthetők be egy egészséges étrendbe. Az sem mindegy azonban, hogy egy-egy ételt milyen mennyiségben és milyen gyakran fogyaszt.
Melyik étrend lehet jó a szív egészségének?
A mediterrán étrend és a DASH-diéta is olyan táplálkozási mintázat, amelynek kedvező hatásait számos kutatás vizsgálta. Ezek közös jellemzője a sok zöldség, gyümölcs, teljes értékű gabona és hüvelyes, miközben korlátozzák a túlzott só-, hozzáadottcukor- és telítettzsír-bevitelt.
Segíthet az étrend a cukorbetegség kezelésében?
Igen. A megfelelő étrend a cukorbetegség kezelésének fontos része lehet. A megfelelő mennyiségű élelmi rost, a kiegyensúlyozott szénhidrátbevitel és az általánosan egészséges táplálkozás hozzájárulhat a vércukorszint jobb kontrolljához. Az étrendi változtatásokat azonban a kezeléssel együtt, szükség esetén dietetikussal vagy orvossal egyeztetve érdemes kialakítani.
Mi az a funkcionális élelmiszer?
Funkcionális élelmiszernek nevezhetők azok az élelmiszerek, amelyek a tápanyagokon túl olyan bioaktív összetevőket is tartalmaznak, amelyeknek kedvező élettani hatásuk lehet. Ide sorolhatók például bizonyos zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, magvak, fűszerek és gyógynövények.
A funkcionális élelmiszerek gyógyítják a betegségeket?
Nem feltétlenül. Egy élelmiszer kedvező élettani hatása nem jelenti azt, hogy gyógyszerként alkalmazható, vagy önmagában képes meggyógyítani egy betegséget. A táplálkozás elsősorban a megelőzésben és a kezelés támogatásában lehet fontos.
Milyen betegségek esetén lehet különösen fontos az étrend?
Az étrend számos krónikus betegség esetén része lehet a komplex kezelésnek. Kiemelt jelentősége lehet például cukorbetegség, magas vérnyomás, magas koleszterinszint és egyes szív- és érrendszeri betegségek esetén. Bizonyos állapotokban, például PCOS-ben is javasolhatnak életmódbeli és étrendi változtatásokat.
Kiváltható a gyógyszer egészséges táplálkozással?
Általában nem. Bár az étrend javítása egyes esetekben jelentősen javíthatja az egészségi állapotot és a laborértékeket, a gyógyszeres kezelés elhagyásáról vagy módosításáról kizárólag a kezelőorvos dönthet. A gyógyszerek önálló elhagyása veszélyes lehet.
A grapefruitlé valóban befolyásolhatja a gyógyszerek hatását?
Igen. A grapefruit és a grapefruitlé egyes gyógyszerek hatóanyagcseréjét és vérszintjét is befolyásolhatja, ezért bizonyos készítmények mellett fogyasztása nem ajánlott. Ha rendszeresen szed gyógyszert, érdemes ellenőrizni a betegtájékoztatót, illetve gyógyszerész vagy orvos segítségét kérni.
Mit jelent az, hogy „étel mint gyógyszer”?
A kifejezés arra utal, hogy a táplálkozásnak az egészség megőrzésében és bizonyos betegségek kockázatának csökkentésében is jelentős szerepe lehet. Fontos azonban, hogy ezt ne szó szerint értelmezzük: az élelmiszerek többsége nem gyógyszer, és nem helyettesíti az orvos által előírt kezelést.
Segíthet-e az étrend a gyulladás csökkentésében?
Az étrend összetétele befolyásolhatja a szervezet gyulladásos folyamatait. A sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes értékű gabonát, hüvelyest, diófélét és halat tartalmazó, kiegyensúlyozott étrend kedvezőbb lehet, mint a hozzáadott cukorban, telített zsírokban és túl sok sóban gazdag táplálkozás.
Hogyan érdemes egészségesebbé tenni az étrendet?
Érdemes fokozatosan növelni a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és teljes értékű gabonák arányát, miközben csökkenthető a túlzottan feldolgozott élelmiszerek, a hozzáadott cukor és a nagy sótartalmú ételek fogyasztása. Betegség esetén személyre szabott étrend kialakításához dietetikus segítsége lehet indokolt.
Igaz, hogy minden természetes élelmiszer biztonságos?
Nem. A természetes eredet önmagában nem jelent teljes biztonságot. Egyes élelmiszerek, gyógynövények és étrend-kiegészítők gyógyszerekkel kölcsönhatásba léphetnek, illetve bizonyos betegségek esetén nem ajánlottak. Rendszeres gyógyszerszedés vagy krónikus betegség mellett ezért célszerű szakemberrel egyeztetni.
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!
