Mire jó a tőzegáfonya?

A tőzegáfonya jótékony hatásai: miért érdemes fogyasztani?

Az áfonyalevet régóta egészségügyi elixírként emlegetik, gyakran összefüggésbe hozzák a húgyúti fertőzések ( UTI ) megelőzésével. De a húgyúti egészségben betöltött szerepén túl ez az élénkvörös ital más pozitív hatással is bírhat a szervezetre. Az antioxidánsokban gazdag Vaccinium macrocarpon (amerikai áfonya) tanulmányozása során számos kutatás folyt a húgyúti, a szív- és érrendszeri, valamint az emésztőrendszeri egészség támogatására való képességéről.

Ismerje meg jobban a tőzegáfonyát

A Vaccinium macrocarpon , vagy amerikai áfonya, egy Észak-Amerikában őshonos kis örökzöld cserje. A növény savas, homokos lápokban és vizes élőhelyeken érzi jól magát, különösen az Egyesült Államok és Kanada hűvösebb régióiban, például Oregonban, Washingtonban és Brit Kolumbiában.

Az áfonyát jellemzően késő nyártól őszig szüretelik, amikor elérik a csúcsérési idejüket. Jellegzetes sötétvörös színük és fanyar ízük népszerű összetevővé teszi őket különféle élelmiszerekben, a gyümölcslevektől a szószokon át a lekvárokig.

Tápanyagösszetétel

A Vaccinium macrocarpon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban :

• A-vitamin : Zsírban oldódó retinoidok csoportja, amelyek részt vesznek az immunfunkciókban, a látásában és a sejtnövekedésben
• C-vitamin : Vízben oldódó antioxidáns, amely támogatja az immunrendszer működését, a kollagéntermelést és a vas felszívódását
• E-vitamin : Zsírban oldódó antioxidáns, amely védi a sejteket az oxidatív károsodástól és fenntartja az immunfunkciókat
• Mangán : Nyomelem, amely kofaktorként működik az antioxidáns útvonalakban, a csontképződésben, az energia-anyagcserében és a véralvadásban részt vevő enzimek számára.
• Foszfor : A csontok és a fogak természetes alkotóeleme, amely szükséges a génexpresszióhoz és az energiatermeléshez.
• Kálium : Egy ásványi anyag, amely szorosan együttműködik a nátriummal a folyadékegyensúly, az izomműködés és az idegi jelátvitel szabályozásában. 

A polifenolok növényi eredetű antioxidáns vegyületek családjába tartoznak, amelyek semlegesítik a szabad gyököket az oxidatív stressz és a gyulladás csökkentése érdekében. Mivel a gyulladás a rák, valamint a szív- és érrendszeri, anyagcsere- és neurodegeneratív betegségek egyik fő mozgatórugója, az olyan antioxidánsok , mint a polifenolok, fontos szerepet játszanak a krónikus betegségek kialakulásának és progressziójának megelőzésében.

Pontosabban, az áfonya magas koncentrációban tartalmaz polifenolos flavonoidokat, proantocianidineket (PAC-okat), antocianinokat, fenolsavakat és terpéneket.

Az áfonyalé egészségügyi előnyei

A Vaccinium macrocarpon tápanyag-összetétele alátámasztja terápiás potenciálját számos egészségügyi probléma kezelésében.

Húgyúti egészség

Az áfonyalé talán legismertebb előnye a húgyúti fertőzések megelőzésében rejlik . A húgyúti fertőzések egy olyan fertőzéstípusa, amely a húgyutakat érinti, és olyan tüneteket okoz, mint a fájdalmas és gyakori vizelés. A húgyúti fertőzések leggyakoribb oka az Escherichia coli ( E. coli ) baktérium okozta fertőzés.

Az áfonya PAC-jai megakadályozzák az E. coli megtapadását a húgyutak falát bélelő sejtekhez. Ezzel a tanulmányok arra utalnak, hogy az áfonya megelőzheti a fertőzést, egyes esetekben 39% -kal csökkentve a húgyúti fertőzések számát a nőknél .

Egy 2023-as Cochrane szisztematikus áttekintés szerint a jelenlegi klinikai bizonyítékok arra utalnak, hogy az áfonyalé a fertőzések megelőzésében a leghatékonyabb, mint a kezelésükben, miután már kialakultak.

2020-ban az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala ( FDA ) engedélyezte a gyártóknak, hogy a termékcímkéken olyan állításokat tüntessenek fel, amelyek szerint korlátozott bizonyíték van arra, hogy a meghatározott mennyiségű áfonyatermékek (lé és étrend-kiegészítők) napi fogyasztása csökkentheti az ismétlődő húgyúti fertőzések kockázatát egészséges nőknél.

Szív- és érrendszeri egészség

Az áfonyában található polifenolos vegyületek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát azáltal, hogy megvédik az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint („rossz koleszterin”) az oxidációtól, megakadályozzák a vérrögök képződését, csökkentik a vérnyomást és csökkentik a szervezetben a gyulladást.

Az áfonyalé fogyasztása kimutathatóan csökkenti a kardiometabolikus kockázat markereit , beleértve:

• Vérnyomás
• C-reaktív protein ( CRP )
• Trigliceridek 
• Vércukorszint

Az áfonya napi fogyasztása az egészséges felnőtteknél javuló endothelfunkcióval jár össze, amint azt a fokozott áramlásközvetített dilatáció (FMD) is bizonyítja. Az endothel diszfunkció (az érfal károsodott működése) a szív- és érrendszeri betegségek patogenezisének korai eseménye, mivel megzavarja a normális véráramlást, elősegíti a gyulladást, és hozzájárul az érelmeszesedés kialakulásához.

Koszorúér-betegségben szenvedő betegeknél az egy hónapos napi áfonyalé fogyasztása csökkentette a carotis-femorális pulzushullám-sebességet (PWV), az artériás merevség mértékét, ami a javuló érrendszeri funkcióra utal. A megnövekedett PWV a szív- és érrendszeri morbiditás és mortalitás független előrejelzője.

Emésztőrendszeri egészség

A polifenolok kölcsönhatásba lépnek a bélmikrobiotával, hogy modulálják a mikrobiális összetételt és működést. Konkrétan a polifenolok a következőket bizonyították:

• Növelje a bélmikrobiota diverzitását
• Elősegíti a hasznos baktériumok, például a Lactobacillus és a Bifidobacterium növekedését
• Gátolja a patogén baktériumok növekedését

A kutatások azt sugallják, hogy a polifenolok prebiotikumként működhetnek , ami azt jelenti, hogy elősegítik a jótékony bélbaktériumok növekedését és aktivitását, beleértve azokat is, amelyek rövid szénláncú zsírsavakat (SCFA-kat) termelnek. Az SCFA-k, mint például a butirát , fontos szerepet játszanak az emberi egészségben, beleértve a gyulladás modulálását és a bélbarrier erősítését .

Ezen interakciók jelentősége a bél diszbiózis és a különféle betegségek közötti összefüggésben rejlik. A diszbiózis (a bél mikrobiota egyensúlyhiánya) és az alacsony mikrobiális sokféleség olyan gasztrointesztinális betegségekkel jár, mint:

• Irritábilis bél szindróma (IBS)
• Gyulladásos bélbetegség (IBD)
• Lisztérzékenység
• Vastagbélrák

Egy érdekes kutatási eredmény szerint az áfonya segíthet a Helicobacter pylori ( H. pylori ) által okozott fertőzések kezelésében, amely baktérium ismerten gyomorhurutot és peptikus fekélyt okoz. Tanulmányok szerint az áfonya hozzáadása a standard gyógyszeres kezelésekhez növelheti a H. pylori eradikációs arányát, valószínűleg a PAC-ok miatt, amelyek megakadályozzák a baktériumok megtapadását a gyomornyálkahártyán.

Tápanyagprofil és étrendi felhasználások

Egy csésze (8 folyadékuncia) cukrozatlan áfonyalé körülbelül a következőket tartalmazza:

• 80 kalória
• 18 gramm szénhidrát, ebből 8,48 gramm természetes cukor
• 0,84 gramm zsír
• 0 gramm fehérje
• 4,96 µg A-vitamin
• 24 mg C-vitamin
• 2,98 mg E-vitamin
• 7,44 mg foszfor 
• 176 mg kálium

Sok áfonyalé termék akár 30 gramm hozzáadott cukrot is tartalmazhat , mivel az áfonya természetesen nagyon savanykás, és az íz javítása érdekében édesítőszereket adnak hozzá. Ahhoz, hogy az áfonyalé egészségügyi előnyeit a vércukorszint jelentős megugrása nélkül élvezhesse , ellenőrizze az összetevők címkéjét, és válasszon cukrozatlan, tiszta léből készült terméket.

Áfonyalé beépítése az étrendbe

Az áfonyalé többféleképpen is fogyasztható:

• Áfonyalé: Fogyassza önmagában tiszta áfonyalevet, vagy hígítsa vízzel, esetleg keverje össze áfonyalével , ha a savanykás íz túl erős az ízlésének. 
• Turmixok: Az áfonyalevet más tápanyagban gazdag gyümölcsökkel és zöldségekkel turmixoljuk, hogy fokozzuk az ízét és a tápértékét.
• Koktélok: Az áfonyalé kiváló alapot képez az alkoholmentes italokhoz, savanykás ízt adva a kevert italoknak.
• Salátaöntetek: Használjon áfonyalevet pikáns összetevőként a házi készítésű vinaigrette-ekben.

Az FDA szerint napi egy adag (225 g) áfonyalé fogyasztása is segíthet csökkenteni az ismétlődő húgyúti fertőzések kockázatát egészséges nőknél. Azonban a speciális egészségügyi problémákkal küzdő egyének számára előnyös lehet valamivel nagyobb mennyiség fogyasztása.

Például más tanulmányok azt sugallják, hogy napi 500 ml (körülbelül 2 csésze) áfonyalé fogyasztása szükséges a következőkhöz:

• Csökkenti a H. pylori fertőzések arányát 
• Alacsonyabb diasztolés vérnyomás
• Növeli a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin („jó koleszterin”) szintjét
• Csökkentse a carotis-femorális PWV-t

Lehetséges mellékhatások és szempontok

Az áfonyát általában biztonságosnak tekintik , de nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést, hasi kellemetlenségeket és hányingert okozhat.

Bizonyos embereknek beszélniük kell orvosukkal, mielőtt nagy mennyiségű áfonyalevet fogyasztanának:

• Kisgyermekek
• Várandós vagy szoptató emberek
• Bizonyos gyógyszereket szedő emberek , beleértve a warfarint, ciklosporint, diklofenákot, flurbiprofént, amoxicillint, cefaklórt, midazolámot és tizanidint.

A farmtól a palackig

Az áfonyát jellemzően ősszel szüretelik, majd egy sor gyártási lépésen keresztül lévé dolgozzák fel , beleértve a tisztítást, a préselést és a tartósítást.

Az őrlés, a blansírozás, a préselés és a pasztőrözés befolyásolhatja a lé polifenoltartalmát. Az antocianinok különösen érzékenyek a lebomlásra ezen folyamatok során.

Egy tanulmány szerint a PAC-ok jobban elállnak a sűrítménytől eltérő gyümölcslében, mint a sűrítményből készült gyümölcslében. Az ökológiai gazdálkodási gyakorlatok magasabb antioxidáns kapacitáshoz is vezethetnek.

Kiváló minőségű áfonyalé kiválasztása

Kiváló minőségű áfonyalé kiválasztásakor figyelmesen olvassa el a címkéket. Keresse a következőket:

• Hozzávalók: A tiszta áfonyalé esetében az áfonyát első összetevőként kell feltüntetni, hozzáadott cukor vagy mesterséges aromák nélkül.
• Tanúsítványok: Az ökológiai tanúsítványok biztosítják az ökológiai gazdálkodási és feldolgozási szabványok betartását.
• Minőségi szabványok: A „ nem sűrítményből ” feliratú címkék gyakran a bioaktív vegyületek magasabb visszatartását jelentik a visszaállított levekhez képest.
• Polifenol tartalom: Azok a termékek, amelyek magasabb antocianin- és PAC- szintet tartalmaznak, előnyösebbek az egészségügyi előnyeik miatt.

Kapcsolódó cikk

Rendszeresen kiújuló húgyúti fertőzés: így előzheti meg nagyobb eséllyel

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben , a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en, Tiktok-on is!