Magas vérnyomás: túl sokan hiszik, hogy csak a só tehet róla – pedig ez az ásvány mentheti meg a szívét!
A kevesebb só nem az egyetlen út magas vérnyomás ellen. Ezt a szívbarát ásványt a legtöbben figyelmen kívül hagyják, pedig a kutatók szerint talán még hatékonyabb is, mint csökkenteni az ételek sótartalmát.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint ma már több mint 1,2 milliárd ember él magas vérnyomással világszerte. Ez az állapot nem csupán egy szám a vérnyomásmérő kijelzőjén: a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke, a szívinfarktus, a szívelégtelenség, sőt még a vesebetegség és a demencia kockázatát is jelentősen növeli.
Az orvostudomány évtizedek óta próbálja visszaszorítani a magas vérnyomás járványszerű terjedését. Az egyik legismertebb és legtöbbet hangoztatott tanács a sóbevitel csökkentése volt. Valóban, a túlzott nátriumfogyasztás kedvezőtlenül befolyásolja a vérnyomást, de az utóbbi évek kutatásai arra mutatnak rá, hogy a megoldás nem pusztán a „kevesebb só”, hanem a tápanyag-egyensúly helyreállítása lehet.
A legújabb tanulmányok szerint ugyanis a káliumbevitel növelése sok esetben hatékonyabban csökkenti a vérnyomást, mint a só szigorú korlátozása. A kálium olyan nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely létfontosságú szerepet játszik a sejtek működésében, az ideg- és izomműködésben, valamint a szívritmus szabályozásában. A szervezetünk azonban nem képes előállítani, így kizárólag az étrendünkből juthatunk hozzá.
Kálium, nátrium és az evolúció
Dr. Melissa Stadt, a kanadai Waterloo Egyetem kutatója idén tavasszal publikált tanulmányában arra hívja fel a figyelmet, hogy az emberi test és a táplálkozás evolúciója szorosan összefonódott a kálium és a nátrium arányával.
„A korai emberek étrendje rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott, így a szervezetünk szabályozó rendszerei úgy fejlődtek ki, hogy akkor működnek a legjobban, ha sok káliumot és kevés sót tartalmazó ételeket fogyasztunk” – magyarázta Stadt az egyetem sajtóközleményében.
Ez az egyensúly azonban a modern étrendben teljesen felborult. A feldolgozott élelmiszerek, gyorsételek és előre csomagolt termékek túl sok nátriumot, viszont nagyon kevés káliumot tartalmaznak. A következmény: tartósan magas vérnyomás, amely évek alatt észrevétlenül károsítja az ereket és a szívet.
Mit tesz a kálium a szervezetben?
A kálium ellensúlyozza a nátrium hatását, és segíti a vese munkáját abban, hogy a felesleges sót kiürítse a szervezetből. Emellett tágítja az ereket, ezáltal csökkenti a vérnyomást és tehermentesíti a szívet. Egy 2022-ben a European Heart Journal-ban megjelent nagy vizsgálat több mint 33 000 ember adatait elemezte, és megállapította, hogy a magasabb káliumbevitel mindkét nemnél alacsonyabb vérnyomással járt, különösen azoknál, akik túl sok sót fogyasztottak.
A kutatók szerint a káliumban gazdag étrend akár 10%-kal is csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát – ez pedig hatalmas lépés lehet a megelőzés terén.
Mennyi káliumra van szüksége?
A WHO napi 3500–4700 mg kálium bevitelét javasolja felnőttek számára, ami például 2 banán, 1 nagy adag főtt spenót és egy marék bab elfogyasztásával már elérhető.
A legjobb természetes káliumforrások
A legfontosabb források közé tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és olajos magvak:
- banán, narancs, sárgabarack, avokádó
- burgonya, édesburgonya, paradicsom, spenót, brokkoli
- bab, lencse, borsó
- dió, mandula, pisztácia
A feldolgozatlan, természetes ételek előnyben részesítése tehát nemcsak az általános egészséget, hanem a vérnyomás hosszú távú egyensúlyát is támogatja.
A lényeg összegezve
A modern életmód egyik nagy ellentmondása, hogy miközben a só minden ételben jelen van, a kálium szinte láthatatlanul hiányzik. Pedig az egészséges szív és érrendszer egyik kulcsa éppen ez az ásványi anyag. A tudomány mai állása szerint nemcsak a korlátozásban, hanem az egyensúly visszaállításában rejlik a megoldás: kevesebb só, több zöldség és gyümölcs – vagyis egy visszatérés ahhoz az étrendhez, amelyhez a szervezetünk ezer évek alatt alkalmazkodott.
6 reggeli, melyekkel csökkentheti a vérnyomását
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben , a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en, Tiktok-on is!
