5 étel, ami nem érdemli meg a rossz hírnevét
Az utóbbi években rendre kiiktattunk a táplálkozásunkból olyan ételeket, amelyekről előnytelen híreket olvastunk, hallottunk. Talán túlzottan is, pedig a dietetikusok szerint nem kellene.
Tojás, burgonya, kávé - pár élelmiszer, melyek az évek folyamán rossz hírnévre tettek szert, így egyre kevesebben fogyasztják őket. Dietetikusok azonban úgy gondolják, nem érdemlik ezt meg, így hiba lenne teljesen kiiktatni az étrendünkből. A táplálkozási tanácsok bár folyamatosan változnak, így azok könnyen elbizonytalaníthatják az embereket, de a szakértők szerint az alábbiakat indokolatlanul teszik sokan teljes egészében a feketelistára.
Burgonya
A burgonyát számtalan variációban el lehet készíteni, ráadásul egész évben hozzáférhető konyhai alapanyag. Ennek ellenére sokan ódzkodnak tőle, hiszen igen rossz hírnévre tett szert. Úgy tartják ugyanis, hogy növeli a vércukorszintet, hozzájárul a túlsúlyhoz, az inzulinrezisztenciához és a 2-es típusú cukorbetegséghez is. Amit azonban elfelejtenek, hogy ez a keményítőtartalmú zöldség igen értékes vitamin-és ásványi anyag-forrás. A dietetikusok szerint nem magával a krumplival van probléma, hanem annak elkészítési módjaival: túl gyakran tálaljuk például vaj mellé, olajban sütve, illetve hajlamosak vagyunk megfosztani magunkat még több rosttól azzal, hogy levesszük a héját.
Tojás
A tojást vissza-visszatérően démonizálják, mivel úgy gondolják, hogy hozzájárul a koleszterinszint növekedéséhez és így fokozza a szívbetegségek kockázatát. Szakértők szerint azonban ennél jóval nagyobb kockázatot jelentenek a zsírosabb tejtermékek, illetve a vörös húsok. Sőt legújabb tanulmányok már megcáfolták azt az elképzelést, hogy pusztán azért, mert egy élelmiszer magas koleszterintartalmú, az magas koleszterinszinthez vezethet a vérben.
Az American Heart Association szerint az emberek naponta 1-2 tojást nyugodtan fogyaszthatnak, hiszen igen jó fehérjeforrás, ráadásul magas a D-vitamin és a kolin tartalma, így hozzájárulhat a jó memóriához, az anyagcsere, az izom és a hormonális szabályozáshoz is.
Fagyasztott zöldségek, gyümölcsök
A dietetikusok nem győzik hangsúlyozni azt, hogy a fagyasztott zöldségeknek és gyümölcsöknek igenis van helyük az étrendben. Ennek ellenére az emberek általában ódzkodnak tőlük, mivel úgy gondolják, hogy ezek kevésbé jók, mint a friss társaik. Ez azonban nem igaz, a fogyasztott élelmiszerek egyrészt csökkenthetik az élelmiszer-pazarlást, gyakran olcsóbbak, sőt még az is lehet, hogy magasabb a vitamin-és ásványi anyag tartalmuk! Ennek oka, hogy a fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket a tápanyagsűrűségük csúcsán szedik össze, vagyis, amikor a legmagasabb a vitamin-és ásványi anyag-tartalmuk. Éppen ezért könnyen lehet, hogy még jobban is jár velük!
Kávé
Az egyik legmegosztóbb kedvencük az a kávé: szinte minden évben születnek vele kapcsolatos pro és kontra tanulmányok. Rossz hírneve főleg a benne lévő koffeinnek köszönhető, mely függőséget okozhat és az arra hajlamosak túlzott idegességet vagy szorongást tapasztalhatnak - mindez viszont csakis abban az esetben, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják. A szakemberek szerint napi 3-4 csésze kávé nemhogy nem ártalmas, de hozzájárulhat a rák, a szívelégtelenség és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkentéséhez, ráadásul a kognitív funkciókat is javíthatja! Egészségügyi előnyei természetesen abban az esetben jók, ha korlátozzuk a hozzáadott tejszín és cukor mennyiségét.
Popcorn
Gondolta volna, hogy a popcorn valójában egészséges? Ez természetesen nem a mozikban, illetve a boltokban kapható változatokra értendő, hiszen azok tele vannak sóval, vajjal és különböző adalékanyagokkal. Ám, ha a popcorn-t otthon készíti el, csupán olívaolajjal és egészséges fűszerekkel, úgy része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. A pattogatott kukorica ugyanis antioxidánsokban, rostokban és vasban is bővelkedik, ezen túlmenően pedig rendkívül alacsony a kalóriatartalma, így több egészségügyi előnnyel is járhat a fogyasztása.
Ajánlott és kerülendő ételek magas vérnyomás esetén
Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben , a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en, Tiktok-on is!
