Krémes kávé olívaolajjal – csak egy újabb hóbort vagy tényleg hatásos?

Ön meginná így a reggeli kávéját?

A legtöbb embernek elkerekedik a szeme, amikor meghallja, hogy a legújabb egészséges trend az olívaolajos kávé. Talán elsőre furcsának hangzik (és másodjára is...), mégis, világszerte egyre többen kísérleteznek ezzel az új párossal. Egyrészt azért, mert különleges, bársonyos ízt ad az italnak, másrészt azért, mert több egészségügyi előnnyel is bír. De ez vajon tényleg így van?

Honnan indult a divat – és miért hódít ennyire?

A kávé évtizedek óta a reggelek hű társa – feketeként, tejesként, fahéjjal, jéggel vagy éppen tejszínnel. Ám 2023-ban egy csavar érkezett a kávé világába: extra szűz olívaolajjal gazdagított kávéitalokat kínált az egyik kávélánc. A koncepció először Olaszországban jelent meg, majd az Egyesült Államokban és a közösségi médiában robbant hatalmasat.

Attól kezdve a világ minden táján felbukkantak bloggerek, akik lelkesen mutatták meg, hogyan készíthető el az olívaolajos kávé otthon is: csupán néhány milliliter jó minőségű, hidegen sajtolt olívaolajat kell elkeverni a frissen főzött kávéban. Az ital így selymesebb lesz, a textúrája krémesebb.

Miért gondolják sokan, hogy egészségesebb így a kávé?

A trend mögött nem pusztán kulináris kísérletezés áll – két olyan összetevő találkozik ugyanis ekkor, amelyekről évtizedek óta tudjuk, hogy jótékony hatással lehetnek a szervezetre.

A kávé természetes antioxidánsforrás

A kávé rengeteg antioxidánst tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladások mérsékléséhez és az oxidatív stressz csökkentéséhez. A koffein élénkít, javíthatja a koncentrációt és a reakcióidőt, és sportolás előtt is növelheti a teljesítményt. Több kutatás szerint a mértékletes kávéfogyasztás összefügghet a 2-es típusú cukorbetegség, egyes májbetegségek és neurodegeneratív kórképek alacsonyabb kockázatával.

Az olívaolaj a mediterrán életmód egyik alappillére

A kiváló minőségű extra szűz olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek a szív- és érrendszer működésére kedvező hatást gyakorolhatnak. Polifenoljai gyulladáscsökkentők és sejtvédők, ezért az olívaolajat gyakran tartják az egyik legegészségesebb zsiradéknak. Nem véletlen, hogy a mediterrán étrend – amely az olívaolajra épül – évtizedek óta az egyik legtöbbet dicsért táplálkozási irányzat.

Mi történik, amikor ez a két összetevő találkozik?

A trend támogatói szerint a kávé és az olívaolaj együtt különleges szinergiát alkot. A zsiradék késleltetheti a koffein hirtelen felszívódását, így a hatása egyenletesebbé válhat, elkerülhető a gyors kilövés, majd az azt követő hirtelen energiazuhanás. Egyesek arról számolnak be, hogy kevésbé irritálja a gyomrukat ez a verzió, és hosszabb ideig érzik magukat jóllakottnak.

Ez különösen azoknak lehet érdekes, akik érzékenyek a savas italokra vagy könnyen tapasztalnak gyomorégést a kávé után.

És az íze? Ez bizony megosztó kérdés

Ahogyan minden új gasztronómiai irányzatnál, itt is akadnak lelkes rajongók, és vannak, akik soha többet nem próbálnák ki.

Az olívaolaj markáns, kissé fanyar íze alapvetően változtatja meg a kávé karakterét. Ha erős, bogyós vagy fűszeres aromájú olajat használ, könnyen elnyomhatja az ital ízét. Éppen ezért a szakértők az enyhébb, lágyabb olajokkal javasolják a kísérletezést.

A visszajelzések alapján sokan szeretik a krémes textúrát, mások szerint azonban túl idegen az érzés. Jó hír, hogy egy próbától függetlenül semmilyen egészségügyi kockázatot nem jelent – így bátran kísérletezhet vele saját ízlése szerint.

Kinek érdemes kipróbálni?

• Akik reggeli energiazuhanással küzdenek: a zsiradék lassíthatja a koffein felszívódását.
• Akik érzékenyek a savas italokra: az olívaolaj tompíthatja a kávé gyomorirritáló hatását.
• Akik szívesen követik a mediterrán életmódot: az olívaolaj beépítése új, kreatív módja lehet a napi zsiradékbevitelnek.
• Akik kíváncsiak egy új textúrára és ízélményre: a krémesség sokak számára meglepően kellemes.

Kalóriatartalom – egy fontos, gyakran figyelmen kívül hagyott tényező

Az olívaolajról sokan elsősorban annak egészségügyi előnyeire gondolnak, pedig érdemes figyelembe venni azt is, hogy rendkívül energiadús összetevőről van szó. Egyetlen evőkanál nagyjából 120 kalóriát tartalmaz, ami gyorsan összeadódhat, ha valaki több csészéhez is hozzáadja. Bár a kalóriák önmagukban nem jelentenek problémát, azok számára, akik súlycsökkentésre törekednek vagy szorosabban figyelik az energia-bevitelüket, ez a rejtett többlet könnyen megcsúszást okozhat a napi egyensúlyban. Az olívaolajos kávé így is élvezhető és egészséges lehet, de érdemes kísérletezni kisebb mennyiséggel, hogy az ital megőrizze kellemes krémességét anélkül, hogy felesleges pluszterhelést jelentene a szervezet számára. A mértékletesség ebben az esetben nem elvesz valamit az élményből, sokkal inkább finomhangolja azt.

Milyen kávéhoz illik igazán?

A kávé és az olívaolaj házasítása akkor működik a legjobban, ha az ízek összefonódása harmonikus, nem pedig egymás ellen dolgozó. A sötétebb pörkölésű kávék általában jobban viselik ezt a párosítást: a mélyebb, kesernyésebb aromák és a pörkölt jegyek szépen kiegészülnek az olaj bársonyos, enyhén gyümölcsös karakterével. Sokak szerint ilyenkor az olívaolaj nem elvesz, hanem puhít, kerekít és elegánsan lágyít a kávé intenzitásán.

A világos pörkölésű, savasabb, gyümölcsösebb kávék viszont kevésbé barátkoznak meg ezzel a zsiradékkal. Ezeknél az olaj gyakran elnyomja a finom, rétegzett aromákat, és az ital könnyen disszonáns hatásúvá válik. Tejes italok — például latte vagy flat white — esetén sokkal könnyebben beolvad a krémes textúrába, míg egy eszpresszónál az olaj különleges, sűrűbb érzetet hoz létre. A lényeg, hogy érdemes kísérletezni: néhány korty után magától kiderül, melyik pörkölés és elkészítési mód hozza ki a legjobb arcát ebből a merész párosításból.

Figyelmébe ajánljuk

Hat állapot, amikor a kávé nem tesz jót! Figyelmeztető jelek, hogy inkább tegye félre a csészét

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben, a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en,Tiktok-on is!