Alternatív köretek: ezért ideális választás a bulgur cukorbetegeknek is

Milyen jótékony hatásai vannak a bulgurnak, és hogyan lehet elkészíteni? Lássuk!

Egyszer és mindenkorra szögezzük le: noha a bulgur nem számít gluténmentes élelmiszernek, rendkívül sok hasznos tulajdonsága miatt akár cukorbetegek is fogyaszthatják.

A bulgur különböző összezúzott, előre párolt és kiszárított gabonából készül, legtöbbször durumbúzából. A közép-kelet egyik kedvelt étele, általában köretként szolgálják fel, de akár tésztaként, kenyérként vagy salátaként is szokták tálalni.

A bulgur jótékony hatásai

Meglepően sok pozitív egészségre gyakorolt hatással rendelkezik, többek között serkenti az emésztést és a vérkeringést is - jelent meg az organicfact oldalán.

A bulgurnak igen magas a vas, magnézium, cink, réz, mangán, rost, foszfor, B3 vitamin, kálium és fehérjetartalma. Ezen kívül igen magas arányban tartalmaz különböző ásványi anyagokat, vitaminokat, antioxidánst és rostot, alacsony kalóriatartalma miatt pedig a fogyókúrázni vágyók egyik kedvelt alapanyaga. Ezek a jótékony hatásai:

1. 1 szabályozza a koleszterinszintet
2. 2 az omega-6 tartalma miatt ápolja a vérereket
3. 3 karbantartja a vércukorszintet
4. 4 csonterősítő hatással bír, segít a csontritkulás megelőzésében
5. 5 szívvédő
6. 6 immunerősítő a magas cinktartalma miatt
7. 7 serkenti a vérkeringést, segít vérszegénység megelőzésében
8. 8 kalóriaszegény
9. 9 az antixodánsok miatt segít leküzdeni a belső gyulladásokat és a sejtburjánzásokra is hatással van
10. 10 stresszűző
11. 11 elősegíti a sebgyógyulást
12. 12 hasznos álmatlanság ellen

Gyümölcs, hús, gabona: mennyit kell fogyasztani? Kattintson tovább!

Bulgur recept: így készítsen Kısır salátát

A bulgur eltér a magyarok által használt búzadarától már az előállítása végett is, elegendő csak forró vízben áztatni, hogy elkészüljön. Ha szereti a közel keleti konyhát, imádni fogja ezt a zöldség és bulgur alapú salátát. Készítse el otthon a törökök egyik kedvenc ételét!

Hozzávalók:

• 2 csésze bulgur
• 2 csésze forrásban levő víz
• 1 közepes hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 púpos evőkanálnyi édes paprikapaszta
• 2 közepes paradicsom
• 2 közepes uborka
• 6-8 újhagyma
• egy maroknyi petrezselyemzöldje
• 2-4 levél borsmenta
• egynegyed csésze citromlé
• egyharmad csésze extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál só (ízlés szerint több)
• fél teáskanálnyi fekete bors
• fél teáskanálnyi csilipaprika őrlemény

Az elkészítés folyamata 10 lépésben

1. 1 Rakja be a bulgurt egy keverőtálba.
2. 2 Öntse rá a forrásban levő vizet. A víznek teljesen el kell lepnie a bulgurt - ha kevés a víz, öntsön még rá, majd takarja le a tálat.
3. 3 15 percre rakja félre, hogy a bulgur megpuhuljon.
4. 4 Következő lépésként pucolja meg a hagymát és a fokhagymát, majd vágja olyan kicsire, amennyire csak tudja.
5. 5 Keverje össze a paprikapéppel és tegye félre.
6. 6 Ezután vágja fel a paradicsomot, uborkát, újhagymát, petrezselymet és borsmentát, majd helyezze különböző tányérokba. Minél kisebbre vágja, annál jobb lesz a saláta!
7. 7 Vegye le a bulguros tál fedelét, és öntsön rá citromlevet és olívaolajat.
8. 8 A kezével gyengéden keverje el benne. A már elkészített paprikapépes hagymát is adja hozzá, és ezt is keverje el benne.
9. 9 Legutoljára a felvágott zöldségek kerüljenek a tálba, ezeket is keverje el benne.
10. 10 Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint. Jó étvágyat!

Melyik a legegészségesebb rizs? Nézze meg videónkat!

<KÖVETKEZŐ CIKK>

Ha cukorbeteg, és sehogysem tud lefogyni, ezt próbálja ki!

A 2-es típusú cukorbetegséggel küzdők az esetek többségében túlsúllyal rendelkeznek, mely csak ront az állapotukon. Éppen ezért lényeges a terápiájuk keretein belül a súlyfelesleg leadása.

Forrás: shuttertock.com

---

Kövesse az Egészségkalauz cikkeit a Google Hírek-ben , a Facebook-on, az Instagramon vagy a X-en, Tiktok-on is!